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Nourriture d'hiver à essayer au Japon

À l'approche de l'hiver, qu'est-ce qui vous vient à l'esprit pour vous réchauffer du froid? Cela pourrait être des pulls ou une couverture douillette, mais qu'en est-il des délicieux plats d'hiver? Il vous réchauffe de l'intérieur de votre corps tout en satisfaisant votre estomac en même temps. La plupart d'entre eux se trouvent dans les supermarchés et les dépanneurs et vous pouvez en profiter à la maison! Voici nos recommandations alimentaires d'hiver que vous devriez essayer au Japon.

1. Oden (お で ん)

Oden (お で ん) est un type de ragoût japonais traditionnel qui est apprécié par de nombreuses personnes de tous âges. Il contient une variété d'aliments allant de l'œuf à la coque, du radis (appelé Daikon (大 根) en japonais), du Konnyaku (こ ん に ゃ く) (cuisine japonaise traditionnelle à base de konjac) et des galettes de poisson. Nous les mettons dans une casserole et les faisons bouillir avec une délicieuse soupe généralement à base de sauce soja et de bouillon de soupe. Le goût doux est facile à essayer, même pour les enfants et ceux qui n'ont jamais eu Oden auparavant. Certaines personnes apprécient différentes saveurs en ajoutant des assaisonnements ou des épices comme le karashi, la moutarde japonaise. Vous pouvez les trouver dans les dépanneurs où chaque ingrédient est vendu individuellement. Dans certaines régions, les gens mangent de l'oden avec du miso.

Oden

Où acheter / déguster Oden au Japon?

Vous pouvez trouver Oden dans les magasins de proximité au Japon. En général, ils ne le vendent que pour la saison hivernale où ils peuvent s'attendre à des ventes élevées car le temps froid encourage davantage de gens à l'acheter. Chaque ingrédient est vendu individuellement et le prix est indiqué avec le nom de chaque ingrédient. Vous devez retirer les ingrédients que vous souhaitez acheter de la soupe et les emballer vous-même dans un récipient et les apporter au registre.

Vous pouvez également essayer oden lors de cette visite gastronomique à Sunamachi.

Visite de la cuisine et des boissons de rue locale à Tokyo @Sunamachi – JapanWonderTravel.com

La rue commerçante Sunamachi est une rue longue de 670 mètres située dans un quartier résidentiel de l'est de Tokyo. Vous pouvez penser à Tokyo comme une ville moderne de haute technologie pleine de

2. Pot chaud (お 鍋)

Hot Pot est l'un des styles de plats les plus populaires qui est essentiel pour les Japonais en hiver. Nous l'apprécions généralement avec une variété de légumes et de viande cuits et servis ensemble dans une grande casserole. Il existe un large éventail de styles de hot pot selon chaque région et même ménage, il est donc difficile de définir ce qu'est réellement le hot pot. Dans certaines régions, les gens mettent des spécialités locales dans une marmite comme le «Kiritanpo» (き り た ん ぽ), qui est connu comme un plat traditionnel célèbre dans la préfecture d'Akita. Hokkaido abrite «Ishikari Nabe» (石 狩 鍋), une marmite à base de saumon frais cuit avec une source à base de miso. «Chanko Nabe» (ち ゃ ん こ 鍋) fait référence à un hot pot spécial généralement servi aux lutteurs de Sumo!

Potée Chanko - Sumo Food

Où acheter / déguster un pot chaud au Japon?

Vous pourrez déguster des hot pot dans les restaurants japonais, notamment les bars Izakaya. Beaucoup de gens apprécient également les hot pot à la maison, ce qui est préférable pour ceux qui veulent y mettre leurs ingrédients préférés. Dans les épiceries, ils vendent une variété de base de soupe chaude comme la base de kimchi (キ ム チ). Les bases de soupe populaires incluent la sauce soja, le sel, le miso et le Tonkotsu, qui est également apprécié comme les meilleures saveurs pour les ramen!

Il est plus facile et plus rapide d'utiliser une grande casserole pour cuire tous les ingrédients ensemble, surtout lorsque vous vous attendez à ce que de grands groupes ou d'autres le partagent ensemble. Lorsque les ingrédients sont cuits, vous pouvez les mettre dans de petites assiettes pour que chacun puisse déguster sa nourriture individuellement!

Le meilleur restaurant 5 Chanko à Ryogoku

1. IntroductionChanko ou Chanko Nabe est un style de potée de légumes, de viande et de fruits de mer qui est un repas célèbre …

3. Crabe (か に)

L'hiver est certainement la meilleure saison pour déguster des crabes frais pêchés dans la mer du Japon. Il est connu pour offrir un environnement propice à la croissance des crabes avec beaucoup de nutriments. Il existe un certain nombre de ports célèbres le long de la côte est du Japon où des crabes frais sont capturés et débarqués. Dans d'autres pays, les gens ne mangent généralement que des crabes bouillis, mais ici au Japon, nous les cuisinons de différentes manières. Il est parfois servi tel quel sans cuisson, ce qui vous apporte une saveur de la mer. Le tempura (天 ぷ ら) est une autre façon populaire de savourer le crabe dodu recouvert du revêtement croustillant.

Que manger au Japon

Où acheter / déguster du crabe au Japon?

Dirigez-vous vers la région de Hokuriku si vous voulez goûter les meilleurs crabes en hiver. Il existe de luxueuses auberges de style japonais qui proposent des plats de crabe ainsi que d'autres spécialités locales. Il vous permet également de vivre une expérience de source chaude rafraîchissante après avoir dégusté des plats satisfaisants. Si vous préférez un endroit plus raisonnable, visitez les restaurants de sushi qui proposent des crabes à des prix abordables. Kaiten Sushi (回 転 寿司) est un style unique de restaurant de sushi où les sushis sont livrés sur le tapis roulant!

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4. Huître (牡蠣)

L'huître est une autre bénédiction de l'océan qui est appréciée par de nombreux Japonais pendant la saison hivernale. C'est un type de crustacé à deux coquilles dures qui présentent une forme unique. Il est également consommé dans d'autres pays surtout où l'on peut s'attendre à des huîtres fraîches. On l'appelle souvent «le lait de la mer», car il contient beaucoup de nutriments tels que le calcium et le magnésium, essentiels à la croissance de notre corps!

Que manger au Japon

Où acheter / déguster Oyster au Japon?

Prenez le Shinkansen pour vous rendre à Hiroshima qui a une forte production d'huîtres fraîches. Nous l'apprécions de différentes manières: cru, cuit avec du beurre et de la sauce soja, ou même mis dans une marmite avec d'autres fruits de mer. Vous pouvez également en acheter un dans les épiceries, mais soyez prudent car cela pourrait vous causer de terribles maux d'estomac si vous en achetez un qui n'est pas assez frais pour être mangé tel quel! Assurez-vous de bien les cuire avant de les manger dans ce cas.

Meilleures choses à faire à Préfecture d'Hiroshima

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5. Mikan (ミ カ ン)

Mikan est une sorte de fruit qui est souvent appelé mandarine dans d'autres pays. C'est fondamentalement similaire à ce que vous imaginez lorsque vous entendez le mot Orange, mais la peau est plus douce et facile à enlever avec vos mains. Le Japon possède plusieurs zones de production célèbres de Mikan telles que la préfecture de Shizuoka (静岡) et d'Ehime (愛媛), qui est largement connue pour le climat chaud propice à leur croissance. Ils contiennent beaucoup de vitamine C, qui apporte une variété d'avantages pour la santé de votre corps et de votre peau. Une fois que vous retirez la peau externe, vous trouverez une peau blanche plus fine recouvrant la chair, qui contient également des nutriments, notamment de la vitamine C et des fibres alimentaires!

Où acheter / déguster Mikan au Japon?

Vous pouvez obtenir Mikan dans toutes les épiceries. Il est généralement moins coûteux de choisir ceux vendus en vrac que de les acheter séparément. Les Japonais adorent les avoir chez eux tout en se réchauffant sous le kotatsu. C'est un meuble traditionnel japonais qui se compose d'une table équipée d'un radiateur électrique en dessous!

6. Nikuman (肉 ま ん)

Nikuman est un pain de viande cuit à la vapeur originaire de Chine. Il est généralement fabriqué à partir de pâte de farine remplie de porc. Au Japon, nous avons inventé une variété de types de Nikuman qui incluent le «pain à pizza cuit à la vapeur» (ピ ザ ま ん) et les sucrés qui contiennent de la pâte de haricots rouges sucrée appelée «Anko» (あ ん こ). La taille et le prix abordable en font un aliment parfait à ramasser dans les dépanneurs lorsque vous avez un peu faim!

Où acheter / déguster Nikuman au Japon?

Nikuman est vendu dans les dépanneurs tout comme Oden. Vous pouvez trouver une variété de Nikuman cuits à la vapeur dans un équipement électrique installé par la caisse.

7. Riz Hayashi (ハ ヤ シ ラ イ ス)

Si vous voulez cuisiner vous-même quelque chose à la maison, essayez le riz Hayashi qui a une saveur similaire au riz au curry. Le nom vient à l'origine de «Bœuf haché avec du riz», qui s'est développé comme une recette originale au Japon pendant la période Meiji. Il se compose de riz au bœuf et à l'oignon cuit dans une sauce demi-glace sur le dessus. Le goût doux est facile à essayer pour les enfants et ceux qui n'aiment pas les plats épicés!

Visite gastronomique

Nous proposons des visites gastronomiques à Tokyo et dans la région du Kansai. Explorons la région avec un guide expérimenté et essayons des plats locaux. Écouter les histoires de fond vous aidera à comprendre la culture et la région!


Si vous n’avez pas encore prévu de vacances d’hiver cette année, pourquoi ne pas profiter de cette occasion pour essayer la culture culinaire japonaise? Il vous emmènera dans un voyage passionnant pour découvrir de bons plats appréciés des Japonais depuis de nombreuses années!

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