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Fatigué du vin? Commandez des liqueurs de fruits japonaises | MATCHA

14/05/2016


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Diverses saveurs de liqueurs de fruits sont produites au Japon, notamment les prunes, les agrumes de yuzu et les mandarines. Ces liqueurs de fruits (kajitsushu) sont également appréciées de différentes manières. Cet article présentera les spiritueux distillés japonais populaires et comment commander cette boisson fruitée dans un izakaya.

Quels types de boissons vous viennent à l'esprit lorsque vous pensez à l'alcool à base de fruits? La première chose à laquelle beaucoup pensent est un vin élaboré à partir de raisins fermentés. Au Japon, il existe différentes liqueurs de fruits, la plus notable étant prune, agrumes de yuzu et mandarines oranges.

Examinons de plus près certaines liqueurs de fruits (kajitsushu) qui sont populaire pour son goût doux et sa douceur. Nous vous apprendrons également à commander ces boissons fruitées dans un izakaya (bar à la japonaise).

Hétéro, Mizuwari ou sur les rochers? Comment commander des liqueurs de fruits

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<p>Il existe quatre façons de boire des liqueurs de fruits: "<b>avec des glaçons</b>"avec des glaçons,"<b>soda-wari</b>"avec du soda club,"<b>mizuwari</b>"avec de l'eau froide, ou <b>tout droit</b> sans glace ni eau. Lorsque vous commandez cette boisson fruitée dans un izakaya, vous devrez dire quel style vous préférez. Veuillez essayer ces phrases japonaises pour commander votre boisson en toute confiance.</p>
<p>L'image ci-dessus est une tasse glacée de <b>umeshu</b> (vin de prune) dilué avec de l'eau froide. Bien sûr, vous pouvez le commander avec de l'eau chaude ("<b>oyu-wari</b>") en hiver, ou mélangé avec du jus d'orange ("<b>jus-wari</b>Cette liqueur de prune aigre-douce peut également être ajoutée aux gelées et consommée en dessert.</p>
<p>En plus des izakayas, il existe de nombreuses façons de déguster des liqueurs de fruits dans le confort de la maison.</p>
<h2>Les trois meilleures liqueurs de fruits au Japon</h2>
<p>Voici trois principales liqueurs de fruits au Japon que vous trouverez facilement chez izakayas. Ces meilleurs choix sont très appréciés par de nombreux amateurs de bars, vous adorerez donc sûrement cette gamme.</p>
<h3>1. Umeshu: vin de prune</h3>
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Connaissez-vous les plats japonais préparés avec prunes marinées?

Prunes marinées, ou umeboshi, sont généralement garnis d'un lit de riz blanc ordinaire ou utilisés comme garniture onigiri (Boules de riz). Lorsque vous les essayez pour la première fois, vous pourriez être submergé par leur coup de pied amer. Néanmoins, la saveur de euh est un ingrédient de longue date dans les vinaigrettes et les sucreries au Japon.

Umeshu est une liqueur de fruits aromatique à base de prunes ume non affinées, trempées dans un mélange de saké japonais et de sucre. Alors que le vin de prune de marque est vieilli à des durées différentes, il est généralement conservé pendant deux ou trois ans. Certains produits sont vieillis jusqu'à 20 ou même 30 ans! On dit que l'umeshu a un goût plus moelleux plus il reste longtemps.

2. Yuzushu: liqueur d'agrumes japonaise

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<p>Avez-vous déjà entendu parler de <b>yuzu</b>? Cet agrume a un parfum rafraîchissant et sucré tout en ayant un goût assez acide.</p>
<p>La peau de yuzu est principalement utilisée en cuisine pour ajouter de la couleur et donner son parfum frais aux aliments. Le zeste de yuzu tranché est souvent utilisé pour décorer les plats traditionnels <b>yuzu kosho</b> est une pâte de piment citron qui met en valeur la cuisine japonaise.</p>
<p><b>Yuzushu</b> regorge également de l'arôme et de la saveur acidulée de cet agrume. Vous ne serez pas déçu en commandant cette liqueur onctueuse.</p>
<h3>3. Mikanshu: liqueur d'orange mandarine</h3>
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<p>Oranges mandarines, ou <b>Mikan</b>, sont similaires à une orange typique à tous égards, à l'exception de leur taille.</p>
<p><b>Mikanshu</b> est plus doux que <b>yuzushu</b> et a un peu le goût du jus d'orange. Si vous n'aimez pas trop le goût de l'alcool, cette liqueur de fruits sera parfaite pour votre palais.</p>
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Liqueurs de fruits supplémentaires à découvrir!

Il existe de nombreuses autres liqueurs de fruits japonaises sur le marché. La gamme de saveurs standard comprend les abricots, les fraises et les myrtilles avec quelques arômes inhabituels, tels que le goya (melon amer).

Vous pourriez même trouver des liqueurs maison chez izakayas imprégnées de vos fruits préférés. La prochaine fois que vous sortez prendre un verre, essayez de commander des boissons à base de fruits et découvrez différentes façons de les déguster!

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