14/05/2016
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Diverses saveurs de liqueurs de fruits sont produites au Japon, notamment les prunes, les agrumes de yuzu et les mandarines. Ces liqueurs de fruits (kajitsushu) sont également appréciées de différentes manières. Cet article présentera les spiritueux distillés japonais populaires et comment commander cette boisson fruitée dans un izakaya.
Quels types de boissons vous viennent à l'esprit lorsque vous pensez à l'alcool à base de fruits? La première chose à laquelle beaucoup pensent est un vin élaboré à partir de raisins fermentés. Au Japon, il existe différentes liqueurs de fruits, la plus notable étant prune, agrumes de yuzu et mandarines oranges.
Examinons de plus près certaines liqueurs de fruits (kajitsushu) qui sont populaire pour son goût doux et sa douceur. Nous vous apprendrons également à commander ces boissons fruitées dans un izakaya (bar à la japonaise).
Hétéro, Mizuwari ou sur les rochers? Comment commander des liqueurs de fruits
Connaissez-vous les plats japonais préparés avec prunes marinées?
Prunes marinées, ou umeboshi, sont généralement garnis d'un lit de riz blanc ordinaire ou utilisés comme garniture onigiri (Boules de riz). Lorsque vous les essayez pour la première fois, vous pourriez être submergé par leur coup de pied amer. Néanmoins, la saveur de euh est un ingrédient de longue date dans les vinaigrettes et les sucreries au Japon.
Umeshu est une liqueur de fruits aromatique à base de prunes ume non affinées, trempées dans un mélange de saké japonais et de sucre. Alors que le vin de prune de marque est vieilli à des durées différentes, il est généralement conservé pendant deux ou trois ans. Certains produits sont vieillis jusqu'à 20 ou même 30 ans! On dit que l'umeshu a un goût plus moelleux plus il reste longtemps.
2. Yuzushu: liqueur d'agrumes japonaise
Liqueurs de fruits supplémentaires à découvrir!
Il existe de nombreuses autres liqueurs de fruits japonaises sur le marché. La gamme de saveurs standard comprend les abricots, les fraises et les myrtilles avec quelques arômes inhabituels, tels que le goya (melon amer).
Vous pourriez même trouver des liqueurs maison chez izakayas imprégnées de vos fruits préférés. La prochaine fois que vous sortez prendre un verre, essayez de commander des boissons à base de fruits et découvrez différentes façons de les déguster!