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Comment ouvrir une boule de riz dans un dépanneur: 1, 2, 3! | MATCHA

Traduit par Yukina Sekine

Écrit par Ayako Motokimida

2018.03.02


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Les boulettes de riz ("onigiri") peuvent être achetées dans n'importe quel supermarché et dépanneur et sont disponibles dans toutes sortes de variétés. Apprenez à ouvrir les emballages spéciaux qui les gardent frais et profitez de ces collations délicieuses et saines!

Comment ouvrir et manger Onigiri dans un dépanneur

L'un des aliments soul du Japon est considéré comme la boule de riz, ou onigiri.

Les onigiri sont souvent fabriqués à la maison pour préparer des déjeuners bento pour les personnes de tous âges, mais ils peuvent également être achetés dans les supermarchés et les dépanneurs pour un prix très bon marché d'environ 100 à 200 yens.

Cependant, ceux qui ne sont pas habitués à manger des onigiri de dépanneur pourraient avoir du mal à ouvrir leur emballage.
"Qu'est-ce que je fais avec ça?" "Comment je mange ça?" "Qu'est-ce que cette bande noire recouvre le riz …?"

De nombreuses boulettes de riz au Japon contiennent riz, garniture salée et algues. L'ingrédient utilisé comme garniture peut être l'abricot japonais (ume), le varech (kombu), les œufs de morue (tarako) ou le saumon (saké). La combinaison de cet ingrédient avec du riz vous permet de profiter d'une saveur solide avec du riz nature. La bande noire qui recouvre la boule de riz est constituée d'algues comestibles (nori).

Apprenons à ouvrir une boule de riz. Après avoir lu ceci, vous n'avez rien à craindre du dépanneur onigiri!

Tenez la pointe marquée d'un "1" avec vos doigts et tirez vers le bas

Tout d'abord, placez la boule de riz de sorte qu'elle soit face à vous. Sur son point supérieur, vous remarquerez une astuce marquée d'un "1".

Tenez cette pointe entre votre pouce et votre doigt (généralement votre index),

et tirez tout droit vers le bas vers le bas.

Retirez le coin marqué d'un "2"

Ensuite, tirez le coin marqué "2" à droite. L'astuce consiste à tirer doucement dans la bonne direction sans se tordre.

Si c'est fait correctement, la moitié du riz et les algues extérieures seront exposées. Les boulettes de riz du dépanneur séparent délibérément le riz et les algues afin que les algues ne perdent pas leur croustillant.

Tirez le coin marqué avec "3"

Enfin, tirez le coin marqué par "3;" tirez-le vers la droite.

Tout comme auparavant, l'autre moitié des algues croustillantes sera exposée et le riz sera naturellement enveloppé d'algues.

Après cela, il est prêt à être mangé! Les onigiri sont mangés comme un sandwich – il suffit de le ramasser et d'en profiter.

Pour les personnes qui mangent des onigiri pour la première fois: le nori est particulièrement croustillant et peut gâcher si vous le mangez trop rapidement. si vous attendez quelques minutes avant de manger, les algues adhéreront mieux au riz, ce qui le rendra plus facile et moins salissant.

Boulettes de riz sans algues

Les boulettes de riz du dépanneur sont disponibles en plusieurs variétés. Boulettes de riz faites avec du riz cuit à la vapeur avec des haricots rouges adzuki (sekihan ou "riz rouge"), du riz assaisonné avec de la sauce soja et bouilli avec de la viande ou des fruits de mer et d'autres légumes (takikomigohan), ou du riz cuit à la vapeur avec des haricots rouges et d'autres légumes (okowa) , ne sont pas vendus emballés dans des algues.

La façon d'ouvrir ces types de boulettes de riz est fondamentalement la même que ci-dessus.

  • Tenez l'endroit marqué d'un triangle et tirez vers le bas.

Comme indiqué ci-dessous,

tirez jusqu'en bas. Le riz deviendra partiellement visible.

  • Retirez la moitié droite de l'emballage en plastique.

Arrêtez de tirer ici!

Si vous retirez complètement l'emballage en plastique pour les boules de riz sans algues, le riz collera à vos mains et rendra vos mains collantes. Laissez intentionnellement la moitié gauche déballée afin de pouvoir tenir ce côté et manger sans vous salir les mains.

Comment manger des sushis roulés à la main

Le sushi roulé à la main (temakizushi) est un type de sushi décontracté. Il est également connu comme un rouleau de sushi dans de nombreux pays.

Le contenu est le même qu'une boule de riz ordinaire; riz, ingrédient principal et algues. Cela signifie-t-il que la seule différence entre une boule de riz et un sushi roulé à la main est la forme? Faux. Les sushis roulés à la main utilisent du riz vinaigré (sumeshi), le type de riz utilisé pour tous les types de sushis. Selon l'ingrédient principal, une boule de riz roulée à la main peut également contenir du wasabi.

Alors, ouvrons ce rouleau de main avec un remplissage de natto.

Tout d'abord, trouvez l'endroit marqué par "1" comme dans l'image suivante,

et tirez vers le bas.

Une fois ouvert, vous verrez un bâton de riz et d'algues en forme de cylindre enveloppé dans de la cellophane.

Déballez la cellophane qui recouvre le riz et retirez le plastique recouvrant les algues sur le côté droit, comme illustré ci-dessous.

Rouler le bâton de riz sur le côté exposé des algues sur la droite.

Après avoir déplacé le riz sur les algues exposées, retirez l'emballage en plastique du côté gauche des algues.

Enveloppez le riz avec les algues nouvellement exposées comme suit

Et c'est complet! Mangez ce rouleau comme vous le feriez avec un onigiri – avec vos mains.

Une façon décontractée de déguster un plat japonais

Une boule de riz de dépanneur est idéale lorsque vous êtes pressé ou lorsque vous recherchez un repas bon marché, ou même lorsque vous souhaitez profiter d'une cuisine japonaise avec désinvolture. Utilisez ces conseils pour apprendre à ouvrir une boule de riz dans un dépanneur et essayez leurs différents types et saveurs!

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