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Ustensiles de cuisine essentiels pour cuisiner la cuisine japonaise à la maison | MATCHA

Traduit par Shinji Takaramura

Écrit par Mayu

2020.06.17


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Il est pratique d'avoir quelques ustensiles de cuisine essentiels lors de la préparation de plats japonais traditionnels. Cet article présentera les ustensiles de cuisine indispensables d'une poêle à frire pour les omelettes roulées à une casserole de friteuse pour une tempura croustillante qui améliorera vos compétences en cuisine!

Ustensiles de cuisine indispensables pour une délicieuse cuisine japonaise à la maison

Comme les gens du monde entier restent plus à la maison, beaucoup ont commencé à cuisiner plus de leurs propres repas dans la cuisine. Certains ont peut-être tenté de cuisiner des plats japonais en raison de leur image saine et saine. Heureusement, il existe des ustensiles de cuisine utiles pour préparer une cuisine washoku.

Vous pouvez les acheter au quartier Kappabashi à Tokyo ou en ligne. Cet article présentera ustensiles de cuisine indispensables pour cuisiner une cuisine japonaise et les sites Web où ces outils sont vendus.

Poêle à frire spécialisée Omagel Tamagoyaki

Ustensiles de cuisine indispensables pour cuisiner une cuisine japonaise

Le tamagoyaki (omelette à la japonaise) est un menu de petit-déjeuner japonais populaire et un accompagnement bien-aimé dans des boîtes à bento.

Contrairement à une omelette de style occidental, le tamagoyaki est fabriqué en roulant de fines couches d'œufs pendant qu'il frit dans une poêle. Bien que cela puisse être fait avec une poêle à frire conventionnelle, une poêle spéciale pour tamagoyaki créera l'omelette rectangulaire parfaite.

Ustensiles de cuisine indispensables pour cuisiner une cuisine japonaise

En particulier, cette poêle à frire en cuivre est recommandé pour faire ces omelettes roulées. Avec la conductivité thermique élevée du cuivre, la casserole répartit uniformément la chaleur pour créer un tamagoyaki uniformément cuit et moelleux.

Cet outil pratique peut être acheté sur Amazon.

Une casserole pour friteuse Tempura

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La tempura croustillante est un autre plat populaire apprécié au Japon et à l'étranger. Bien qu'il puisse être préparé avec une poêle, il est plus facile de maintenir la température de l'huile et de garder le nettoyage contenu dans une casserole profonde. La tempura sera également plus appétissante après avoir viré à une couleur brun foncé.

Ustensiles de cuisine indispensables pour cuisiner une cuisine japonaise

Semblable à la poêle tamagoyaki, une casserole en cuivre distribue la chaleur uniformément, ce qui cuit rapidement la tempura croustillante. De plus, des casseroles en fer peuvent être utilisées sur une table de cuisson à induction. Un pot en fer lourd est idéal pour faire frire la tempura car il maintient la même température d'huile partout.

Une casserole tempura peut également être utilisée pour cuire des frites et du poulet frit. Les pots de friteuse en fer et en cuivre peuvent être achetés via Amazon.

Une râpe de haute qualité pour les radis Daikon, le gingembre et les condiments rafraîchissants

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Le yaki zakana (poisson grillé) est non seulement servi au petit-déjeuner, mais également comme plat d'accompagnement dans des boîtes à bento et un aliment de base au dîner. Ceux qui ont commandé du yaki zakana dans un restaurant japonais ont peut-être remarqué un accompagnement de daikon oroshi (radis râpé).

En plus de sa saveur rafraîchissante, le daikon est consommé pour ses enzymes digestives bénéfiques.

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Daikon oroshi peut être facilement fabriqué avec un râpe. Une râpe à fromage, cependant, ne convient pas car le daikon contient une grande quantité de fibres alimentaires. Ceux qui envisagent de cuisiner des plats japonais à la maison devraient plutôt opter pour une râpe à daikon.

UNE râpe à lame tranchante va créer une texture moelleuse tout en lame émoussée conservera la texture épaisse du radis. UNE râpe en bambou est une autre option populaire qui produit des oroshi de daikon feuilletés. De plus, une râpe à lame tranchante peut être utilisée sur le gingembre et l'ail pour faire des garnitures de yakumi.

Tous ces types peuvent être achetés sur Amazon.

Un mortier japonais qui ajoute du style à divers plats

Ustensiles de cuisine indispensables pour cuisiner une cuisine japonaise

Goma-ae (légumes bouillis avec vinaigrette au sésame) est un délicieux accompagnement japonais. Le pansement est généralement fait avec un mortier japonais appelé suribachi.

La plupart des mortiers sont livrés avec un pilon et sont disponibles dans une grande variété de tailles.

Ustensiles de cuisine indispensables pour cuisiner une cuisine japonaise

Cette vinaigrette simple est faite en broyant des graines de sésame puis en l'assaisonnant avec de la sauce soja avec du sucre. En plus des graines de sésame, le mortier peut être utilisé pour écraser les pommes de terre bouillies pour la salade de pommes de terre ou moudre les carottes bouillies pour les aliments pour bébés faits maison.

Cet article utile est un ajout parfait à toute cuisine lors de la préparation de divers plats. le suribachi est disponible à l'achat sur Amazon.

Collectionnez une vaisselle japonaise élégante

Ustensiles de cuisine indispensables pour cuisiner une cuisine japonaise

Lorsque vous cuisinez de la cuisine japonaise, essayez de plaquer les plats sur une vaisselle élégante.

En disposant du riz cuit dans un bol à riz, de la soupe dans un bol en bois et du poisson sur une assiette rectangulaire, le décor de la table sera plus beau avec une sélection chic de vaisselle.

Si vous disposez tous les plats sur un plateau en bois, le repas aura l'air d'avoir été servi dans un authentique restaurant japonais.

Bols à riz, bols en bois, assiettes pour yaki zakana, et plateaux en bois sont vendus sur Amazon.

Recréez des plats japonais à la maison

Ustensiles de cuisine indispensables pour cuisiner une cuisine japonaise

MATCHA a plusieurs articles présentant des plats japonais qui peuvent être reproduits pour ceux qui vivent à l'étranger, et une cuisine locale qui peut être achetée par des lecteurs au Japon.

Veuillez utiliser ces articles comme guide et profitez de la cuisine japonaise dans le confort de votre cuisine!

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