Catégories
Info du Japon

Pack déjeuner: sandwichs japonais parfaits du petit déjeuner au déjeuner | MATCHA

Commencez votre journée avec un délicieux petit déjeuner

Qu'est-ce que vous avez généralement pour le petit déjeuner? Dans mon pays d'origine, la Thaïlande, le petit-déjeuner se compose généralement de riz blanc et de Kai-Jeaw (omelette à la thaïlandaise). Si je quitte ma maison, je peux trouver un vendeur d'aliments de rue servant du Moo Ping (brochettes de porc grillées) ou du Nam Tao Hoo (lait de soja). Une autre option consiste à se rendre dans un magasin local de maman-et-pop et à choisir quelques plats d'accompagnement pour manger avec du riz.

Qu'est-ce que les gens ont pour le petit déjeuner au Japon? Lorsque je suis restée chez un ami japonais, sa mère a préparé un petit-déjeuner qui semblait tout droit sorti d'une série télévisée japonaise. Nous avions du poisson grillé, des légumes, une omelette tamagoyaki, du riz et une soupe miso.

Cependant, de nombreuses personnes n'ont pas le temps de préparer le petit-déjeuner un jour de travail normal. Certains n'ont même pas le temps de manger le matin.

Lors de votre visite au Japon, vous pouvez prévoir de quitter votre hébergement tôt pour faire du tourisme. Malheureusement, la plupart des restaurants ne sont pas ouverts en ce moment. Ce que vous voudrez, c'est un repas portable qui peut être facilement acheté n'importe où et mangé sur la route.

Sandwichs à lunch répondre à tous les critères ci-dessus!

Pack déjeuner: Sandwiches sur le pouce

Pack déjeuner

Quand j'étais enfant, la croûte était ma partie la moins préférée du pain. Je me demandais toujours: "Pourquoi le pain doit-il avoir un extérieur dur et sec?"

Chaque fois que j'achetais un sandwich, je ne mangeais que le milieu et je gaspillais la croûte.

Quand je suis arrivé au Japon il y a dix ans, cependant, je suis instantanément tombé amoureux de Lunch Pack.

Pack déjeuner: Sandwiches parfaits du petit déjeuner au déjeuner

Ouvrez le sac et vous trouverez deux sandwichs carrés. Les tranches de pain sont pressées ensemble pour que vos mains ne se salissent pas en mangeant. Et, bien sûr, il n'y a pas de croûtes!

Pack déjeuner: Sandwiches parfaits du petit déjeuner au déjeuner

Saveur de chocolat du Lunch Pack

Le sac est rempli d'air pour éviter que les sandwichs ne s'aplatissent dans un sac à dos ou un sac à main. Surtout, ces sandwichs sans croûte sont mous et moelleux!

Options sucrées et salées

Un autre argument de vente de Lunch Pack est sa large sélection de garnitures, du sucré au salé.

Pack déjeuner: Sandwiches parfaits du petit déjeuner au déjeuner

Nous couvrirons d'abord les saveurs sucrées. Cette sélection comprend des sandwichs avec de la confiture, de la crème anglaise, du chocolat et une variété de garnitures à la crème. Des saveurs japonaises sont également disponibles, notamment la pâte de haricots rouges et la crème de matcha.

Pack déjeuner: Sandwiches parfaits du petit déjeuner au déjeuner

Viennent ensuite les saveurs salées. Certaines de ces garnitures vous feront vous demander comment l'entreprise les a conçues. Vous pouvez bien sûr trouver des combinaisons populaires comme le jambon et l'oeuf, la mayonnaise au thon et le menchi katsu (*). Il y a aussi des garnitures créatives, y compris le steak haché et les spaghettis napolitains.

* Menchi katsu: galette de boeuf hachée panée et frite.

Variétés régionales de boîte à lunch

Pack déjeuner: Sandwiches parfaits du petit déjeuner au déjeuner

En plus des saveurs régulières vendues à travers le Japon, Lunch Pack a des saveurs régionales uniquement disponibles localement. Cela signifie que les aliments de base d'une région sont transformés en sandwich de spécialité. Sur la photo ci-dessus est la saveur de curry de tomate Kumamoto vendue exclusivement dans la région de Kyushu.

Pack déjeuner: Sandwiches parfaits du petit déjeuner au déjeuner

Recherchez ces paniers-repas exclusifs régionaux lorsque vous voyagez au Japon. Vous découvrirez une nouvelle saveur tout en découvrant la culture alimentaire d'une région spécifique.

Les sandwichs Lunch Pack se trouvent dans le dépanneur ou le supermarché le plus proche. Cet article, cependant, présentera la Boutique de paniers-repas à l'intérieur de la gare d'Akihabara à Tokyo.

Boutique de paniers-repas: succursale de la gare de Tsukuba Express Akihabara

Pack déjeuner: Sandwiches parfaits du petit déjeuner au déjeuner

le Boutique de paniers-repas vend exclusivement des sandwichs Lunch Pack. Il y a deux emplacements: l'un à l'intérieur de la gare TX Akihabara et l'autre à Ikebukuro. Cet article présente la succursale TX Akihabara, située près de la porte d'entrée B1F à l'intérieur de la gare Tsukuba Express (TX) Akihabara.

Pack déjeuner: Sandwiches parfaits du petit déjeuner au déjeuner

Les deux enfants assis au sommet du magasin sont les mascottes de Lunch Pack: Lunch-chan et Pack-kun.

Pack déjeuner: Sandwiches parfaits du petit déjeuner au déjeuner

Entrez à l'intérieur et vous trouverez une grande variété de sandwichs Lunch Pack. L'affichage coloré est un spectacle éblouissant.

Pack déjeuner: Sandwiches parfaits du petit déjeuner au déjeuner

Des étiquettes répertoriant les saveurs les plus populaires par catégorie sont également affichées. Jetez un oeil à la photo ci-dessus. L'étiquette en haut à gauche est pour la catégorie des bonbons, en haut à droite pour les sandwichs salés, en bas à gauche pour les nouvelles saveurs et en bas à droite pour les saveurs en quantité limitée.

Pack déjeuner: Sandwiches parfaits du petit déjeuner au déjeuner

le saveurs en quantité limitée sont les sandwichs régionaux qui ont été spécifiquement commandés pour le Lunch Pack Shop. En tant que tel, la programmation change fréquemment. Pour voir quelles saveurs sont en stock pour le mois, consultez l'annonce à gauche du magasin.

Au moment de notre rapport, il existait une dizaine de saveurs, dont le tarekatsu (*) de la région de Chubu et la confiture de fraises Fukuoka et la crème fouettée de la région de Kyushu.

Si vous comptez les saveurs standard, il y a environ 40 types différents de sandwichs vendus chaque mois. Le magasin a probablement la plus grande sélection de saveurs de Lunch Pack au Japon.

Pack déjeuner: Sandwiches parfaits du petit déjeuner au déjeuner

Ce qui rend le Lunch Pack Shop TX Akihabara unique, c'est que vous pouvez collecter des timbres pour les échanger contre un dossier, un gobelet ou d'autres marchandises. Si vous remplissez sept cartes de timbres, vous recevrez un grille-pain Lunch Pack gratuitement!

À ce stade, vous vous demandez peut-être combien de saveurs existent ou qui propose ces combinaisons savoureuses. Pour répondre à ces questions, nous avons demandé aux gens du fabricant de Lunch Pack, Yamazaki Baking.

* Tarekatsu: une escalope de porc frite garnie d'un glaçage à base de sauce soja.

Boîte à lunch Trivia avec cuisson au yamazaki!

Pack déjeuner: Sandwiches parfaits du petit déjeuner au déjeuner

En entrant dans la pièce, nous avons remarqué une douzaine de sandwichs Lunch Pack sur la table. Ils ont été fournis par Cuisson au Yamazaki (ou Yamazaki, pour faire court), le fabricant de Lunch Pack. Fondée en 1948, il n'y a personne au Japon qui ne connaît pas cette grande entreprise de boulangerie japonaise.

1600 garnitures et 400 millions de sandwichs

Pack déjeuner: Sandwiches parfaits du petit déjeuner au déjeuner

M. Yasuda (à gauche) et Mme Akai (à droite)

Lorsqu'on leur a demandé combien de garnitures de Lunch Pack existent, les deux employés ont répondu: «Plus de 1 600».

Nous avons eu le privilège d'interviewer M. Yasuda et Mme Akai, qui travaillent tous les deux dans l'équipe de développement de produits de Lunch Pack. Les 1 600 garnitures auxquelles M. Yasuda a fait référence ne comprennent que les saveurs enregistrées. Étant donné que les premiers sandwichs n'ont pas été enregistrés, le nombre total reste inconnu.

De nouvelles étagères de magasins de ligne de saveurs chaque mois. Il y a aussi des saveurs saisonnières limitées (comme la pâte de haricot de fleur de cerisier au printemps et la patate douce en automne) et les favoris des fans réédités disponibles dans les magasins.

Quelque 40 à 50 saveurs différentes sont produites chaque mois. En 2019, environ 400 millions de sandwichs ont été produits cette seule année!

Pack déjeuner: Sandwiches parfaits du petit déjeuner au déjeuner

La crème d'arachide, la salade aux œufs et la mayonnaise au thon sont les piliers de plus de 1 000 types de garnitures. Ces trois sont restés les garnitures les plus populaires au fil des ans.

Le sandwich à la crème d'arachide, en particulier, a été vendu depuis le lancement de Lunch Pack en 1984. Il n'y avait que quatre saveurs – crème d'arachide, haricot rouge, yogourt et pomme verte – lorsque la marque de sandwich portable a commencé.

La signification derrière les marques

Pack déjeuner: Sandwiches parfaits du petit déjeuner au déjeuner

UNE marque d'arachide est marqué sur le sandwich à la crème d'arachide. Cela informe les clients allergiques aux arachides de savoir ce qui est contenu dans le produit. C'est mignon et a un but pratique.

Pack déjeuner: Sandwiches parfaits du petit déjeuner au déjeuner

le marque de pain indique un Lunch Pack avec deux garnitures. Sur la photo ci-dessus, la variété de salade de macaroni au poisson frit et aux œufs. La marque de pain est marquée sur le sandwich aux macaronis aux œufs.

Pack déjeuner: Sandwiches parfaits du petit déjeuner au déjeuner

Alors que certains Lunch Packs contiennent deux saveurs, il y en a aussi une avec quatre garnitures différentes. Chaque sandwich est la moitié de la taille normale, en échange d'une plus grande variété de saveurs. Les garnitures incluses dans ce pack déjeuner sont la salade aux œufs, le thon, le jambon rôti et la saucisse.

Étiquettes anglaises, aussi!

Pack déjeuner: Sandwiches parfaits du petit déjeuner au déjeuner

Le nom du produit sur l'emballage avant et l'étiquette d'allergie sur le dos sont tous deux écrits en anglais.

Comme je suis originaire de Thaïlande, j'ai parfois du mal à lire les caractères kanji japonais. À partir de janvier 2020, Lunch Pack a commencé à mettre des étiquettes en anglais sur leurs emballages pour aider ceux qui ne savent pas lire le japonais. Cet effort a commencé avec six types de sandwichs, et huit autres ont été ajoutés en avril 2020.

Pack déjeuner: Sandwiches parfaits du petit déjeuner au déjeuner

En mai 2020, Lunch Pack a publié des saveurs qui captent l'essence de la culture japonaise. Parmi les dernières éditions figurent barre de chocolat au matcha et crème au matcha, aussi bien que katsu-ni (*). Ces deux sandwichs ont également des étiquettes anglaises. Bien que beaucoup soient encore étiquetés en japonais, cette initiative a aidé Lunch Pack à attirer les clients anglophones.

D'un autre côté, choisir un sandwich au hasard peut être une surprise excitante.

* Katsu-ni: escalope de porc frite cuite à l'œuf.

Qu'arrive-t-il aux croûtes?

Pack déjeuner: Sandwiches parfaits du petit déjeuner au déjeuner

Les croûtes découpées dans les sandwichs Lunch Pack ne sont pas gaspillées. Au lieu de cela, ils sont cuits dans des biscottes (un biscuit dur cuit au four) de différentes saveurs.

Pack déjeuner: Sandwiches parfaits du petit déjeuner au déjeuner

Si vous regardez attentivement, vous pouvez voir que ce sont de véritables croûtes de pain. Les biscottes sont une excellente collation à grignoter pendant la journée!

Pack déjeuner: Sandwiches parfaits du petit déjeuner au déjeuner

Nous avons demandé à M. Yasuda et à Mme Akai quel remplissage ils recommanderaient à quelqu'un essayant le Lunch Pack pour la première fois. Ils ont tous deux répondu: "Le sandwich à la crème d'arachide." Si vous n'en avez jamais eu auparavant, essayez-en un lors de votre prochain voyage au Japon!

Pack déjeuner: Sandwiches parfaits du petit déjeuner au déjeuner

Quelle est la partie la plus difficile de faire un sandwich Lunch Pack? "Il vient avec la garniture pour un nouveau sandwich", ont répondu M. Yasuda et Mme Akai. Pendant l'entretien, je n'ai pas pu m'empêcher de hocher la tête. Avec plus de 1600 saveurs existantes, les nouvelles idées doivent être difficiles à trouver.

En règle générale, l'équipe de développement de produits réfléchit à des idées de nouvelles saveurs. Parfois, d'autres équipes demandent de nouveaux remplissages.

J'ai suggéré une saveur Pad Kra Pao (sauté de porc et basilic sacré). Dans le passé, Lunch Pack a publié du fromage coréen dakgalbi (poulet grillé épicé) ainsi que des garnitures à gratin et à spaghetti italiennes. Je supposais qu'ils n'avaient pas encore introduit de garniture thaïlandaise, mais un déjeuner thaï au curry vert a été lancé en 2017!

Selon M. Yasuda, l'équipe doit d'abord goûter le Pad Kra Pao authentique avant de créer une nouvelle variété d'inspiration thaïlandaise. C'est l'effort d'un vrai professionnel!

Des façons créatives d'apprécier votre sandwich au panier-repas

Avant de conclure notre entretien, nous avons demandé quelques conseils sur la façon de profiter davantage des sandwichs Lunch Pack. Il existe de nombreuses façons de faire passer votre sandwich au niveau supérieur!

Grillé

Pack déjeuner: Sandwiches parfaits du petit déjeuner au déjeuner

Placez votre sandwich Lunch Pack dans le grille-pain pendant deux minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. L'extérieur croustillant et le rembourrage doux sont d'une texture différente lorsque vous le mangez tout droit sorti du sac. Pour ajouter plus de variation, vous pouvez griller un sandwich et laisser l'autre tel quel. Les saveurs sucrées et salées de la boîte à lunch sont idéales pour griller, mais faites attention à celles qui contiennent de la crème fouettée. La crème fondra lorsqu'elle sera grillée.

Si votre logement ne possède pas de grille-pain, vous pouvez demander à ce que votre panier-repas soit grillé à la succursale d'Ikebukuro de la boutique des paniers-repas.

Sandwich Banh Mi vietnamien

Pack déjeuner: Sandwiches parfaits du petit déjeuner au déjeuner

Le sandwich vietnamien Banh Mi est généralement fait avec une baguette. Pour aujourd'hui, nous utiliserons des sandwichs à la crème d'arachide et à la salade aux œufs. Vous pouvez ajouter tous les légumes ou protéines de votre choix.

Pack déjeuner: Sandwiches parfaits du petit déjeuner au déjeuner

Dès la première bouchée, vous goûterez le beurre d'arachide sucré et salé, la salade aux œufs moelleuse et les textures des légumes frais. Pendant que vous continuez à mâcher, les ingrédients se réuniront pour un arrière-goût rafraîchissant. Ajoutez de la sauce chili pour donner un coup de pouce épicé à votre sandwich.

Pain perdu

Pack déjeuner: Sandwiches parfaits du petit déjeuner au déjeuner

Notre dernière recommandation est un toast français.

Mélangez un œuf, du lait, du sucre et un soupçon d'extrait de vanille dans un bol. Ensuite, ajoutez la boîte à lunch à la crème d'arachide et laissez-la tremper. Après que les sandwichs se soient assis dans la pâte, faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce que le pain soit doré. Ajoutez des tranches de banane pour une délicieuse garniture.

Pack déjeuner: Sandwiches parfaits du petit déjeuner au déjeuner

Garnissez-le de cannelle, de noix et de sirop d'érable ou de miel. Le beurre d'arachide chaud est comme le paradis dans la bouche!

Vous pouvez trouver plus de recettes comme celle-ci au Lunch Pack de Ouchi Cafe (japonais).

Pack déjeuner: un autre type de petit-déjeuner japonais

Bien que ces sandwichs portables populaires soient appelés Lunch Pack, ils peuvent être dégustés à tout moment de la journée. En plus des garnitures de pilier, soyez à l'affût des saveurs régionales lors de vos voyages au Japon!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *