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Niigata Travel Guide: Lieux incontournables, nourriture et spots photo incroyables | MATCHA

Niigata – Un trésor de beaux paysages et de plats locaux

Niigata

Photo du train Setsugekka – Une balade inoubliable de trois heures à travers la nature à couper le souffle de Niigata

Niigata est un trésor de sites étonnants et de cuisine régionale. Reconnu comme le premier producteur japonais de riz et de saké japonais de premier ordre, vous pouvez également vous attendre à manger des fruits de mer incroyables ici, car la préfecture de Niigata surplombe la mer du Japon.


Préfecture de Niigata

Niigata est situé dans la région de Chubu sur l'île principale du Japon, Honshu. S'étendant long et mince du nord au sud, la préfecture est largement divisée en trois zones à partir de l'ouest appelées respectivement Joetsu, Chuetsu et Kaetsu.

Il existe des vols directs entre l'aéroport international de Taiwan Taoyuan et l'aéroport de Niigata, ce qui le rend facilement accessible pour les visiteurs étrangers. Pour ceux qui voyagent en train, il faut environ deux heures via le shinkansen (train à grande vitesse) de la gare JR de Tokyo à la gare de Niigata, ce qui facilite également la visite lors d'un voyage à travers le Japon.

Dans cet article, nous présenterons la cuisine niigata et les destinations incontournables de la préfecture.

1. Sentez-vous comme un pêcheur – Faites une promenade en bateau sur Tarai Bune

Niigata

Photo gracieuseté de l'Association touristique de la préfecture de Niigata

Île de Sado est la plus grande île de la mer du Japon sur la partie ouest de Niigata, accessible en environ deux heures en ferry depuis le port de Niigata. En plus d'être abondante dans la nature, la culture et les traditions régionales ont été fermement transmises au fil des ans.

La pêche Isonegi est l'une des traditions de longue date de Sado Isalnd. C'est une méthode de pêche traditionnelle qui nécessite une boîte en verre pour fouiller sous l'eau pendant que le pêcheur est à bord d'un bateau à remous. Les pêcheurs utilisent simultanément des outils avec des raccords métalliques pointus pour attraper efficacement les algues et les fruits de mer.

Niigata

Photo gracieuseté de l'Association touristique de la préfecture de Niigata

Sur l'île côtière de Sado, vous pouvez expérimenter vous-même une balade sur ce tarai bune (bateau à remous). Cette activité amusante vous permet de découvrir ce que l'on ressent en tant que pêcheur local. Pourquoi ne pas découvrir cette expérience traditionnelle propre à Sado?

Tarai Bune (salle d'échange d'expérience Yajima)
Adresse: Niigata, Sado, Ogi 365-1 Google Map
Heures d'ouverture: 8h00 – 17h00 (fermé le 21 octobre, novembre – mars)
Site Web officiel: http://enjoyniigata.com/en/detail/page/detail/5119

2. Les rizières en terrasses Hoshitoge, toujours magnifiques

Niigata

Photo gracieuseté de l'Association touristique de la préfecture de Niigata

Niigata est une célèbre région productrice de riz au Japon. Cependant, contrairement aux rizières étendues plates que l'on trouve généralement dans la campagne japonaise, il existe de nombreuses rizières en terrasse qui utilisent de petites parcelles de terre pour la culture du riz dans la ville de Tokamachi. La raison derrière ces rizières pittoresques est que les agriculteurs ne pouvaient pas obtenir suffisamment de terres pour planter du riz dans cette région montagneuse.

dans le Rizières en terrasses Hoshitoge, il y a 200 rizières en terrasses étagées de différentes tailles réparties sur les pentes. Lorsque les champs se remplissent d'eau, ce paysage photogénique dégage une beauté qui donne vraiment l'impression d'être dans un autre monde.

De plus, les rizières en terrasses de Hoshitoge présentent un paysage différent pour chaque saison et, en fait, à chaque fois de la journée. En d'autres termes, vous ne vous lasserez pas de ces célèbres rizières en terrasses, quel que soit le moment et le nombre de visites. Sans surprise, il y a des gens qui visitent ici plusieurs fois par an.

De même, comme les rizières en terrasses sont l'endroit où les agriculteurs cultivent le riz, soyez attentif lors de la visite et pratiquez les bonnes manières. Il s'agit notamment de rester derrière les cordes placées autour des champs, de ne pas entrer dans les locaux sécurisés et de ramener vos déchets à la maison.

Terrasses de riz Hoshitoge
Adresse: Niigata, Tokamachi, Toge Google Map
Site officiel: http://www.tokamachishikankou.jp/en/nature/

3. Un affichage spectaculaire! Le grand feu d'artifice du festival de Nagaoka

Niigata

Photo gracieuseté de l'Association touristique de la préfecture de Niigata

Classé parmi les trois principaux festivals de feux d'artifice du Japon, le Grand spectacle de feux d'artifice du festival de Nagaoka lance environ 20 000 feux d'artifice sur une période de deux jours! Il s’agit d’un spectacle pyrotechnique à grande échelle organisé sur le fleuve Shinano, le plus long et le plus large du Japon, avec plus d’un million de visiteurs chaque année.

Niigata

Photo gracieuseté de l'Association touristique de la préfecture de Niigata

Le point culminant du spectacle est le Sho-Sanjakudama (* 1), un spectaculaire feu d'artifice de 650 mètres de diamètre, et le Feux d'artifice de Phoenix qui sont lancés l'un après l'autre entre une portée de 1,7 kilomètre. Les feux d'artifice de Phoenix sont apparus après le tremblement de terre dévastateur de 2004 qui a frappé la région de Chuetsu – où se trouve Nagaoka – comme un souhait exaltant de rétablissement.

Une fois que vous voyez ce spectacle, les feux d'artifice lumineux qui traversent vos yeux sont sûrs d'être un spectacle inoubliable. Même si votre visite au Japon ne consiste qu’à voir le grand feu d’artifice du festival de Nagaoka, vous ne le regretterez certainement pas.

* 1 Sho-Sanjakudama: un type de feu d'artifice d'obus d'un diamètre de 90 centimètres et pesant 300 kilogrammes. C'est le plus grand feu d'artifice légalement reconnu (à partir de 2019).

Grand spectacle de feux d'artifice du festival de Nagaoka
Lieu: Niigata, Nagaoka, pont Chosei, en aval de la rive de la rivière Shinano Google Map
Site officiel: https://nagaokamatsuri.com/ (japonais)

4. La rue des terrasses rétro et branchée de Nuttari

Niigata

Photo de la rue rétro-mignonne Nuttari Terrace de Niigata: cafés et boutiques de charme

Rue de la terrasse Nuttari gagne en importance pour amener de nouveaux magasins dans une zone qui était autrefois réduite à une rue de volets après la fermeture définitive de plusieurs magasins.

Une grande variété de boutiques éclectiques bordent la rue. Ceux-ci incluent Aotogama, une boutique qui vend des céramiques faites à la main, des petits produits et des accessoires; ISANA, qui vend non seulement des meubles et des textiles teints à la main, mais aussi où vous pouvez siroter un café tranquillement; et Taruhi Glass Works, où les visiteurs peuvent s'essayer à la fabrication de perles de verre.

Outre le shopping, un autre attrait de ces boutiques pittoresques est de parler directement avec les propriétaires du magasin. Tout en ressentant la chaleur de converser avec les autres, pourquoi ne pas vous promener dans la rue Nuttari Terrace?

Rue de la terrasse Nuttari
Adresse: Niigata, Niigata, Chuo, Nuttari Higashi 3-5 Google Map
Site officiel: http://nuttari.jp/welcome-to-nuttari-terrace-street/

5. Dégustez des fruits de mer frais au marché aux poissons de Teradomari

Niigata

Photo gracieuseté de l'Association du tourisme de Teradomari

Marché aux poissons de Teradomari, affectueusement appelé «Fish Ameyoko», est l'endroit où convergent les fruits de mer frais locaux et une gamme de produits marins de tout le pays.

Niigata

Photo gracieuseté de l'Association du tourisme de Teradomari

Certains magasins fonctionnent également à l'heure du déjeuner, ce serait donc une bonne occasion de déguster divers aliments en marchant ou de déguster un bol de riz garni de fruits de mer. Tout en vous imprégnant de l'atmosphère animée du marché, vous pourrez facilement manger des fruits de mer de haute qualité comme le perchoir à gorge noire, le calmar et le poisson grillé grillé sur la plage.

Marché aux poissons de Teradomari
Adresse: Niigata, Nagaoka, Teradomari, Shimoaramachi Google Map
Heures d'ouverture: 8h30 – 17h00 pas de vacances
Site Web officiel: http://enjoyniigata.com/en/detail/page/detail/5113

6. Niigata City Aquarium Marinepia Nihonkai – Parfait pour les couples et les familles

Spots photo à Niigata! Un guide des lieux incontournables et de la bonne nourriture

Photo gracieuseté de Niigata City Aquarium Marinepia Nihonkai

Aquarium de la ville de Niigata Marinepia Nihonkai est une installation qui peut être appréciée par tous les âges. Ils ont d'adorables pingouins, phoques et autres animaux aquatiques ainsi que des réservoirs interactifs où les visiteurs peuvent toucher des créatures marines vivantes.

Le tunnel marin, qui traverse le fond d'un gigantesque réservoir d'eau, vous donnera sans aucun doute l'impression d'être sous l'eau. De plus, vous pouvez rencontrer de nombreuses formes de vie aquatiques qui habitent la mer du Japon ici.

Aquarium de la ville de Niigata Marinepia Nihonkai
Adresse: Niigata, Chuo, Nishifunamicho 5932-445 Google Map
Heures d'ouverture: 9h00 – 17h00 (vente de billets ouverte jusqu'à 16h30) Fermé du 29 décembre au 1er janvier, le premier jeudi de mars et le jour suivant
Site officiel: https://www.marinepia.or.jp/mlg/en

7. Niigata Senbei Kingdom – Faites votre propre craquelin de riz original!

Niigata

Photo de Faites vos propres craquelins Senbei au royaume de Niigata Senbei!

Quand il s'agit de collations japonaises, le senbei vient à l'esprit. Craquelin omniprésent à base de riz, le senbei est une collation bien connue des Japonais.

Royaume de Niigata Senbei est une installation amusante où vous pouvez préparer votre propre senbei original. Faire un senbei gigantesque mesurant 25 centimètres de diamètre – généralement la taille d'un visage humain – sera sûrement une activité mémorable.

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Photo de Faites vos propres craquelins Senbei au royaume de Niigata Senbei!

Vous pouvez dessiner ce que vous voulez sur votre senbei en utilisant de la sauce soja pour finir de créer votre craquelin de riz unique en son genre. Bonne chance pour faire votre propre senbei!

Royaume de Niigata Senbei
Adresse: Niigata, Niigata, Kita, Niizaki 2661 Google Map
Heures d'ouverture: 9h30 – 17h00
Site officiel: http://senbei-oukoku.jp/ (japonais)

8. Activités de neige à la station de ski Gala Yuzawa

Niigata

Photo de GALA YUZAWA – Une piste de ski classique à 90 minutes de Tokyo!

Quand on parle d'hiver, tout le monde pense à la neige douce et moelleuse. Il doit y avoir beaucoup de visiteurs d'outre-mer impatients de skier et d'autres activités de neige lorsqu'ils visitent le Japon en hiver.

Station de ski Gala Yuzawa à Niigata propose non seulement des cours de ski pour les débutants, mais propose également de nombreuses autres activités, comme une excursion à pied à travers les montagnes enneigées tout en portant des raquettes traditionnelles appelées kanjiki.

Niigata

Kanjiki Tour Photo de GALA YUZAWA – Une piste de ski classique à 90 minutes de Tokyo!

Les cours de ski sont dispensés en anglais, chinois et thaï, vous n'avez donc pas à vous inquiéter si vous ne comprenez pas le japonais. De nombreux participants n'ont jamais vu de neige auparavant, ce qui en fait une expérience sûre pour les débutants en ski.

L'accès est excellent car il est à 90 minutes en shinkansen depuis la gare JR de Tokyo. Un autre facteur important est que la gare de Gala Yuzawa est directement reliée à la station de ski. Que diriez-vous de vivre votre première expérience de ski à Niigata?

Station de ski Gala Yuzawa
Adresse: Niigata, Minamiuonuma, Yuzawa-machi, Yuzawa 1039-2 Google Map
Heures d'ouverture: 8h00 – 17h00 (Cela peut changer en fonction de la météo et de la saison, il est donc nécessaire de consulter le site Web)
Site officiel: https://gala.co.jp/winter/english/

9. Ponshukan – Échantillon de divers types de saké japonais

Niigata

Photo de Goûtez cinq types de saké japonais pour 500 yens! Ponshukan à Niigata

L'un des plus grands producteurs de riz du Japon, Niigata est également célèbre pour son saké japonais. Ils comptent le plus grand nombre de brasseries de saké du pays et sont réputés pour son vin de riz depuis les temps anciens. Il est normal que Niigata dispose d'une installation où vous pouvez boire et comparer cinq types de saké pour seulement 500 yens.

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Photo de Goûtez cinq types de saké japonais pour 500 yens! Ponshukan à Niigata

Ponshukan est un musée dédié au saké local de Niigata. Il est situé aux stations Niigata, Nagaoka et Echigo-Yuzawa. En plus des tests de goût, vous pouvez également acheter votre saké préféré et vos spécialités locales.

Si vous ne savez pas quoi acheter des souvenirs, vous serez sûr de trouver d'excellents produits lors de votre visite à Ponshukan.

Gare de Ponshukan Niigata
Adresse: Niigata, Niigata, Chuo, Hanazono 1-96-47 Google Map
Site officiel: https://www.ponshukan-niigata.com/ (japonais)

Ponshukan Nagaoka Meihinkan (dans la gare de Nagaoka)
Adresse: Niigata, Nagaoka, Jonaicho 1-611-1 CoCoLo Nagaoka 2F Google Map
Site Web officiel: https://www.ponshukan-niigata.com/ (japonais)

Gare de Ponshukan Echigo-Yuzawa
Adresse: Niigata, Minamiuonuma, Yuzawa-machi, Yuzawa 2427-3 Google Map
Site Web officiel: https://www.ponshukan.com/ (japonais)

10. Parc Takada – 4 000 cerisiers en pleine floraison

Niigata

Photo de l'une des 3 meilleures vues nocturnes des cerisiers en fleurs au Japon: le parc Takada, Niigata

Parc Takada à Joetsu, Niigata est l'un des trois meilleurs spots nocturnes de cerisiers en fleurs au Japon. C'est un parc où environ 4 000 cerisiers en fleurs sont en pleine floraison sur 50 hectares de terrain. Ces fleurs de cerisier en fleurs qui peuvent être vues dans tout le parc sont certainement un spectacle magnifique.

À l'intérieur, vous trouverez la route Sakura, un tunnel naturel créé par des cerisiers en fleurs, ainsi que le château symbolique à triple tourelle du parc Takada. Les deux attractions sont parfaites pour prendre des photos aux côtés des cerisiers en fleurs.

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La tourelle triple du château de Takada (photo à droite) et la nuit fleurit. Photo de l'une des 3 meilleures vues nocturnes des cerisiers en fleurs au Japon: Takada Park, Niigata

Un événement populaire appelé «Visite des fleurs de cerisier du château de Takada pour un million de personnes» a lieu à peu près au moment où ces fleurs saisonnières fleurissent. Lors de cet événement annuel, des illuminations colorées s'illumineront le soir, lui conférant une atmosphère romantique différente de la journée. En particulier, la vue imprenable sur le château à trois tourelles et les fleurs de cerisier se reflétant sur l'eau est quelque chose que vous voudrez capturer avec votre appareil photo.

Des navettes pour le site sont disponibles à partir de la sortie est de la gare de Joetsumyoko, située le long du Hokuriku Shinkansen. L'accessibilité facile est un autre attrait du parc Takada.

Parc Takada
Adresse: Niigata, Joetsu, Motoshirocho 44-1 Google Map
Site Web officiel: https://www.city.joetsu.niigata.jp/soshiki/toshiseibi/takada-park.html (japonais)

11. Mine d'or de Sado – Un spot photo historique

Niigata

Doyu no Wareto (sommet de la montagne divisée de la mine d'or). Photo gracieuseté de la section de promotion du patrimoine mondial de la ville de Sado

le Mine d'or de Sado sur l’île de Sado se trouvait la plus grande mine d’or et d’argent du Japon au début de la période moderne. Il a atteint son apogée pendant la période Edo (1603-1868) jusqu'à sa fermeture définitive en 1989, mettant ainsi fin à son héritage d'environ 400 ans.

Une fois à l'intérieur de la mine d'or Sado, vous pouvez voir le site minier méticuleusement recréé avec des marionnettes. Les tunnels, les chariots de mine et les infrastructures de l'usine réellement utilisés lors de son exploitation ont également été préservés, ce qui permet de voir à quoi ressemblait la mine à l'époque.

En outre, ces tunnels et sites miniers ont été désignés comme biens culturels importants ainsi que comme patrimoine de la modernisation industrielle au Japon. C'est également un futur site du patrimoine mondial.

Niigata

Usine de flottation de Kitazawa Photo gracieuseté de la Section de la promotion du patrimoine mondial de la ville de Sado

Doyu no Wareto, un site minier à ciel ouvert datant de la période Edo, est un spot photo remarquable à la mine d'or de Sado. On dit que la montagne a été divisée en forme de V alors qu'ils creusaient dans une gigantesque veine d'or.

À environ sept minutes en voiture de la mine d'or se trouve l'usine de flottation de Kitazawa. Cet endroit rappelle la toile de fond du film d'animation Ghibli «Laputa: Castle in the Sky».

C'était également la première installation au Japon où la technologie utilisée dans le processus de fabrication du cuivre était implémentée sur l'or et l'argent. On dit que l'usine a traité plus de 50 000 tonnes de minerais en un mois.

Mine d'or de Sado
Adresse: Niigata, Sado, Shimoaikawa 1305 Google Map
Site officiel: https://www.sado-goldmine.jp/eng/

12. Toki Forest Park – Rencontrez des oiseaux rares comme les ibis à crête

Spots photo à Niigata! Un guide des lieux incontournables et de la bonne nourriture

Photo reproduite avec l'aimable autorisation de la Division de la politique agricole du département de l'industrie et du tourisme de la ville de Sado

Connaissez-vous un oiseau appelé toki, ou l'ibis à crête? C'est une espèce d'oiseau qui habitait autrefois diverses régions d'Asie mais qui est maintenant éteinte au Japon en raison de la chasse excessive et du développement des terres. Actuellement, la progéniture survivante des ibis huppés offerts par la Chine sont les seuls ibis à avoir survécu à l'extinction.

L'île de Sado est l'endroit où les ibis huppés vivaient jusqu'à présent à l'état sauvage. Parc forestier de Toki est l'endroit où vous pouvez réellement rencontrer ces rares oiseaux.

Spots photo à Niigata! Un guide des lieux incontournables et de la bonne nourriture

Photo reproduite avec l'aimable autorisation du Département de l'industrie et de la politique agricole du tourisme de la ville de Sado

Le Toki Rapport Plaza situé à l'intérieur du parc est un environnement recréé où vivent actuellement les ibis huppés. Les visiteurs peuvent directement voir les ibis en vol gracieux dans les locaux de la cage ou picorer à la recherche de loches dans l'étang. Si vous souhaitez en savoir plus sur les ibis huppés, rendez-vous au Toki Materials Exhibition Hall. Là, des panneaux éducatifs, du matériel vidéo et des spécimens en peluche sont exposés.

Parc forestier de Toki
Adresse: Niigata, Sado, Niibonagaune 383-2 Google Map
Heures d'ouverture: 8h30 – 17h00 Fermé le lundi (pas de fermeture en mars – novembre) et pendant les vacances du Nouvel An
Site Web officiel: http://tokinotayori.com/en/tokipark/

4 plats incontournables à Niigata

Fruit de mer

Niigata

Photo gracieuseté de l'Association touristique de la préfecture de Niigata

Niigata fait face à la mer du Japon et est l'endroit où diverses espèces de poissons – comme la dorade rouge, le thon rouge du Pacifique et la limande à queue jaune d'hiver – sont pêchées localement.

Les fruits de mer fraîchement pêchés possèdent une saveur délicieuse qui impressionnerait tout gourmand. En raison de sa localité, vous pouvez savourer des poissons délicieux à des prix relativement bas.

Niigata

Photo gracieuseté de l'Association touristique de la préfecture de Niigata

En outre, Niigata est le premier producteur de riz au Japon. Les sushis à base de fruits de mer pêchés localement et de riz haut de gamme sont un plat de Niigata que vous devez certainement goûter.

Nouilles Hegisoba

Niigata

Photo gracieuseté de l'Association touristique de la préfecture de Niigata

Hegisoba, un plat régional de Niigata, est un type de soba (nouilles de sarrasin) fabriqué à partir d'un tsunagi (* 2) d'algues funori qui est arrondi en bouchées, puis servi dans un récipient appelé hegi.

Les points forts du plat de nouilles sont sa glisse douce dans la gorge lorsque vous avalez et sa texture élastique. Cela deviendra sans aucun doute addictif. Les algues Funori regorgent de vitamines et de minéraux; on dit également qu'il aide à réduire votre taux de cholestérol sanguin.

* 2 Tsunagi: une substance utilisée pour stabiliser quelque chose qui s'effrite ou se désagrège facilement.

Boeuf Murakami

Niigata

Photo gracieuseté de l'Association touristique de la préfecture de Niigata

Bœuf Murakami a une saveur douce et fondante. Murakami est aussi le nom d'une ville du nord de Niigata, où le bétail est nourri avec de la paille de riz Koshihikari et élevé dans un environnement naturel abondant.

Le bœuf Murakami – qui peut naturellement être dégusté à Murakami ainsi que dans la ville de Niigata – peut être mangé de différentes manières, du yakiniku (barbecue japonais) au steak en passant par le sukiyaki et les brochettes grillées. Ce serait formidable de trouver cette variété de wagyu dans vos restaurants préférés.

Tare Katsudon (escalope de porc)

Niigata

Photo gracieuseté de l'Association touristique de la préfecture de Niigata

Le katsudon consommé à Niigata est quelque peu différent du katsudon souvent consommé au Japon. Le katsudon typique est un culet de porc frit qui est mijoté dans un bouillon dashi à base de sauce soja sucrée, puis servi sur du riz avec un œuf battu. Cependant, le katsudon bien connu des citoyens de Niigata est tare katsudon: une escalope de porc frite rapide trempée dans un glaçage sucré et salé.

La côtelette de porc, couvrant la majorité du bol, est imprégnée d'un glaçage à base de sauce de soja qui fait tomber les gens consécutivement amoureux du plat une fois qu'ils l'ont essayé. Assurez-vous de savourer pleinement ce plat régional lorsque vous visitez Niigata.

Profitez pleinement de Niigata chaque fois que vous visitez!

La préfecture de Niigata est un lieu qui dégage une atmosphère unique grâce à ses charmes allant des paysages époustouflants aux sites historiques où la culture régionale est profondément enracinée. Les quatre saisons ont leurs propres sites respectifs que vous apprécierez certainement, peu importe le nombre de fois que vous visitez.

Si vous êtes fatigué des principales zones touristiques, pourquoi ne pas envisager de faire un voyage pour profiter pleinement des paysages et des plats incroyables de Niigata?

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