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Guide de voyage complet de Gifu: attractions, festivals et gastronomie locale | MATCHA

Préfecture de Gifu: sources chaudes, sites du patrimoine mondial et nature!

Située au centre du Japon, la préfecture de Gifu est juste au nord de Nagoya. Des belles chaînes de montagnes aux villages historiques, il y a beaucoup à apprécier dans cette région.

Une caractéristique unique de Gifu est la différence de climat et de coutumes entre le nord et le sud. Le nord de Gifu est appelé Région de Hida tandis que le sud de Gifu est connu comme le Région de Mino. Commencez à la gare JR Takayama pour explorer Hida et à la gare JR Gifu pour découvrir Mino.

Bien que Gifu soit facilement accessible depuis Nagoya en train, il n'y a pas de route de transit direct depuis Tokyo. Nous recommandons transfert à Nagoya ou Toyama pour un voyage en douceur.

Guide de voyage Gifu

Hida, Gifu: toutes les activités

1. Site du patrimoine mondial: Shirakawa-go

Shirakawa-go

Photo du guide de voyage Shirakawa-go 2019-2020 – Accès, choses à faire et nourriture

Connu pour ses paysages d'environ 100 maisons au toit de chaume (* 1), le village Ogimachi de Shirakawa conserve magnifiquement ce paysage rural traditionnel. Site du patrimoine mondial de l'UNESCO, Shirakawa-go abrite toujours une communauté active que vous pourrez voir lors de votre visite.

Les montagnes environnantes changent d'apparence au fil des saisons. le illuminations d'hiver sont particulièrement populaires auprès des touristes. Assurez-vous simplement de respecter les maisons privées des habitants en visitant uniquement les résidences ouvertes au public (comme les maisons Wada et Nagase).

Il n'y a pas de chemin de fer autour de Shirakawa-go, vous devrez donc louer une voiture ou prendre un bus lorsque vous voyagerez ici.

* 1 Maisons à toit de chaume: maisons traditionnelles aux toits à forte pente. Le nom japonais, gassho-zukuri, vient de l'apparence du toit ressemblant à des mains en prière (gassho).

2. Hida-Takayama: porte d'entrée de la région de Hida

Hida-Takayama

Sanmachi-dori. Photo par Pixta

Hida-Takayama fait référence à la ville de Takayama dans le nord de Gifu. Le nom vient de l'emplacement géographique central de la ville dans la région de Hida.

Le premier endroit que nous couvrirons à Hida-Takayama est Sanmachi-dori, qui se trouve à dix minutes à pied de la gare JR Takayama. La rue conserve l'atmosphère d'un quartier commerçant à l'époque d'Edo. Il existe de nombreuses destinations gastronomiques où vous pouvez trouver des brasseries de saké locales et des restaurants servant du bœuf Hida.

La région voisine mérite également d'être explorée. Certains endroits qui valent le détour incluent le monument architectural vieux de 350 ans Takayama Jinya et le Boutique de souvenirs Hida, où les visiteurs découvriront une pléthore de produits locaux.

La gare JR Takayama est accessible par plusieurs lignes de train et de bus. Cela rend la visite d'attractions populaires telles que Shirakawa-go et le téléphérique de Shinhotaka très pratique. La région prend vie pendant la Festival de Takayama tenue chaque printemps et automne. Pour plus de détails, faites défiler jusqu'à notre section festivals dans cet article.

3. Hida Furukawa: visitez les lieux réels d'un anime à succès

Hida Furukawa

Photo de la tournée «Votre nom»! Amusez-vous à Hida Furukawa, Gifu

La ville à côté de Takayama est Hida Furukawa, une autre communauté qui conserve une atmosphère traditionnelle. La rivière Seto traverse la ville pittoresque, flanquée de maisons aux murs blancs. La vue des habitants vaquant à leurs occupations quotidiennes est un autre spectacle apaisant pour les visiteurs.

Hida Furukawa a attiré l'attention lorsqu'elle a été utilisée comme décor pour le film d'anime de 2016 votre nom. La gare JR Hida-Furukawa, le sanctuaire Hie et la bibliothèque de la ville de Hida sont des destinations incontournables pour les fans de l'animation à succès.

Ces soi-disant pèlerinages filmer et montrer des décors est une forme populaire du tourisme japonais.

4. Téléphérique de Shinhotaka: un voyage vers les sommets

Téléphérique de Shinhotaka

Photo par Pixta

Le village d'Okuhida Onsen est situé à la frontière entre Gifu et la préfecture de Nagano. Célèbre pour ses onsen (sources chaudes), le village abrite également Téléphérique de Shinhotaka. Ce téléphérique emmènera les visiteurs au-dessus de 2 156 mètres (7 073 pieds) pour une vue imprenable au sommet d'une montagne.

Le téléphérique de Shinhotaka se compose de quatre stations et de deux téléphériques. Transfert à la gare de Nabehira Kogen pour rejoindre la télécabine. La station dispose également d'une installation onsen, d'une boulangerie et d'autres attractions.

Le deuxième téléphérique est unique car c'est la seule télécabine à deux étages au Japon. Au fur et à mesure que vous montez en altitude, le paysage se dégage de tout obstacle, ouvrant sur une vue à couper le souffle! La durée du trajet est d'environ 15 minutes, temps de transfert inclus. Le tarif coûte 1600 yens pour les adultes et 800 yens pour les enfants dans chaque sens.

Il y a un observatoire au sommet au dernier arrêt: la station Nishihotakaguchi. La vue à 360 degrés sur les Alpes du Nord lui a valu deux étoiles au Guide Vert Michelin Japon.

C'est une heure et quarante minutes de la gare de Takayama à Shinhotaka Ropeway sur le bus Nohi. Vous pouvez également louer une voiture et vous garer de manière pratique à la gare Shin-Hotaka Onsen et à la gare Nabehira Kogen.

Station de Nabehira Kogen

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transit_station

5. Gero Onsen: Hot Spring Promising Silky Smooth Skin

Gero Onsen

Funsenchi. Photo par Pixta

Gero Onsen est classée parmi les trois plus grandes sources chaudes du Japon (les deux autres sont Arima Onsen à Hyogo et Kusatsu Onsen à Gunma). Situé le long de la rivière Hida, Gero Onsen a été surnommé le "printemps de la beauté" en raison de ses effets lissants pour la peau.

Un grand nombre de bains publics permettent aux personnes en excursion d'une journée de profiter des sources. Acheter un Col Yumeguri Tegata Onsen (1300 yens TTC) dans une boutique de cadeaux ou un dépanneur. Ce billet vous permet de sélectionner trois bains à tremper dans 20 ryokan participants. Sur les rives de la rivière Hida, vous trouverez le bain en plein air Funsenchi (entrée libre). Apportez un maillot de bain pour profiter de cette installation de bain mixte en plein air.

Étant donné que Gero Onsen est proche de la gare de Gero, il est facilement accessible par ceux qui voyagent en train. Prenez le train express limité depuis la gare de Nagoya pour une connexion directe.

Activités Mino, Gifu

6. L'étang de Monet: un paysage tout droit sorti d'une peinture

Étang de Monet

Photo par Pixta

Imaginez un étang d'eau de source clair avec des nénuphars flottants et des carpes colorées. Bien que cela puisse sembler directement de la célèbre série de Claude Monet de "Nénuphars" peintures, cette description rêveuse se réfère à l'étang de Monet dans la ville de Seki, Gifu.

Autrefois un étang obscur dans l'enceinte du sanctuaire Nemichi, il a attiré de nombreux visiteurs ces dernières années. Certains touristes vantant les caméras voyagent même de loin.

Le meilleur moment pour visiter est de juin à septembre pendant les saisons de nénuphars et d'hortensias, ou pendant les mois d'automne d'octobre et novembre. La douce lumière du matin est idéale pour prendre des photos.

L'arrêt de transit le plus proche est la gare routière Ajisaien-mae. Cependant, comme les bus sont rares, nous vous recommandons de louer une voiture. Le quartier propose un parking gratuit.

Si vous ne parvenez pas à localiser l'étang de Monet, dirigez-vous vers le parc de fleurs Itadori voisin.

Étang de Monet

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7. Pêche au cormoran le long de la rivière Nagara à Gifu

Pêche au cormoran

Photo par Pixta

La pêche au cormoran est une méthode traditionnelle japonaise où les cormorans en laisse sont utilisés pour attraper des poissons le long de la rivière. Cette méthode de pêche est également pratiquée sur la rivière Uji à Kyoto et la rivière Mikuma à Oita. Cependant, la pêche au cormoran pratiquée sur la rivière Nagara est considérée comme un bien culturel folklorique immatériel important du Japon. De plus, c'est une tradition estivale de base à Gifu.

Guidés par la lumière d'un feu de joie, les bateaux de pêche transportant des cormorans apparaissent comme une scène d'une représentation théâtrale.

La saison de pêche est du 11 mai au 15 octobre de chaque année. Cette activité se fait tous les soirs, sauf lorsque l'eau de la rivière monte. Bien que vous puissiez regarder depuis les berges, nous vous recommandons de regarder de plus près à bord d'un yakatabune (bateau de plaisance couvert).

Pour faire une réservation yakatabune, consultez le site officiel du bureau d'observation des bateaux de pêche du cormoran de la ville de Gifu. Les prix commencent à partir de 2 900 yens pour les adultes. Le site est disponible en anglais, chinois traditionnel et simplifié et coréen.

Prenez le bus depuis la gare JR Gifu ou la gare Meitetsu Gifu jusqu'à Nagarabashi. Une fois arrivé à l'arrêt de bus, la rivière Nagara n'est qu'à une minute à pied.

8. Magome-Juku: maison d'un écrivain célèbre

Magome-juku

Photo par Pixta

Situé dans la ville de Nakatsugawa, Magome-juku était autrefois une ville de poste entre Kyoto et Edo (aujourd'hui Tokyo). Boutiques de cadeaux et restaurants rappelant la ligne de la période Edo des deux côtés de la rue pavée. De plus, le moulin à eau, symbole de la ville, est un lieu photo populaire pour les visiteurs.

Le centre de la ville est le lieu de naissance du célèbre écrivain japonais Toson Shimazaki. Il y a maintenant une salle commémorative commémorant le maître littéraire qui est ouverte au public.

Après avoir visité le Toson Memorial Museum, dirigez-vous à côté pour une pause au café japonais de style traditionnel Yomogiya (Japonais). Un parent de Shimazaki dirige le café et vous y trouverez des objets utilisés par l'écrivain.

Typiquement vers octobre, les montagnes environnantes commencent à changer de couleur et les visiteurs se rassemblent pour voir les feuilles d'automne. La terrasse à Kappe (Japonais) offre une belle vue sur cette chaîne de montagnes. En admirant le paysage, dégustez de la crème anmitsu (*) ou un plat de riz aux marrons à base de châtaignes Nakatsugawa.

Pour rejoindre Magome-juku, prenez la ligne de bus Kitaena Kotsu Magome depuis la gare JR Nakatsugawa. Vous arriverez à la ville en environ 25 minutes. Étant donné que les trajets en bus sont limités, assurez-vous de planifier en conséquence, afin de ne pas manquer votre trajet!

* Crème anmitsu: un dessert japonais classique avec des cubes de gelée de kanten, des fruits, des haricots rouges sucrés et une boule de crème glacée.

Yomogiya

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Cafe Kappe

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caféboutique

9. Le site du destin réversible: où l'art et la nature se combinent

Le site du destin réversible Yoro Park

Photo par Pixta

Le site du destin réversible dans le parc Yoro est une exposition d'art interactive en pleine nature.

Achevé en 1995, le site du destin réversible a été créé par l'artiste Shusaku Arakawa et la poète Madeline Gins pendant 30 ans. De grands objets interactifs et des pavillons sont disséminés sur le site.

Les pièces d'art sont délibérément faites de travers et décalées, donnant aux visiteurs l'impression qu'ils sont dans un monde fantastique! Il y a beaucoup de plaisir à prendre des photos ici!

En raison des pentes et des surfaces glissantes, nous vous conseillons fortement de porter des baskets et des vêtements appropriés pour rester en sécurité. La boutique de cadeaux loue également gratuitement des casques et des chaussures de course.

Le site du destin réversible se trouve à dix minutes à pied de la gare de Yoro le long du chemin de fer de Yoro.

Le site du destin réversible dans le parc Yoro

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galerie d'art

* En raison de travaux de construction, certaines zones sont fermées jusqu'au 17 juillet 2020.

10. Musée de la mosaïque: découvrez un monde de couleurs

Musée de la mosaïque ム

Photo par Pixta

La ville de Kasahara à Tajimi, dans le sud de Gifu, est le plus grand producteur national de carreaux de mosaïque. Mesurant moins de cinq centimètres, ces carreaux sont souvent utilisés comme décorations pour les aménagements intérieurs et les meubles.

Ces tuiles colorées sont entièrement exposées au Musée de la mosaïque. Le design extérieur du bâtiment, qui apparaît comme une montagne d'argile, est unique en soi.

Entrez à l'intérieur et vous trouverez de vastes collections de carreaux de mosaïque provenant de partout au pays. Découvrez l'histoire derrière ces matériaux colorés. Les espaces recouverts de carreaux de mosaïque ressemblent même à un merveilleux chef-d'œuvre.

Cafe de Soleil

Photo gracieuseté de Cafe de Soleil

Après avoir visité le musée, rendez-vous au Café de Soleil au premier étage de la salle publique centrale de Kasahara.

Géré par un fabricant de carreaux local, Nagae Togyo, le café est orné de carreaux de mosaïque. Sa beauté ne manquera pas de mettre un sourire sur votre visage!

Cafe de Soleil

Photo gracieuseté de Cafe de Soleil

Le propriétaire du Café de Soleil, Kumiko Tamezawa, est un pâtissier qui a suivi une formation chez Alain Ducasse – un restaurant Michelin trois étoiles – à New York. Ses gâteaux et croissants sont un régal pour les yeux et le palais!

Musée des carreaux de mosaïque Tajimi

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musée

Cafe de Soleil

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café

11. Château de Gujo Hachiman: masqué dans la brume matinale

Château de Gujo Hachiman

Photo par Pixta

Parmi plusieurs attractions de longue date à Gifu, Château de Gujo Hachiman a gagné en popularité. Un château avec une histoire s'étendant sur 400 ans, ses vues magnifiques sont la raison de sa récente reconnaissance.

De fin octobre à mi-décembre, une brume matinale épaisse a tendance à se former autour du château. Cette apparence lui a valu le surnom Chateau dans LE ciel.

Pour accéder au château féodal, débarquez à la station Gujo Hachiman le long de la ligne Etsuminan du chemin de fer de la rivière Nagara. De la gare, c'est un trajet de quinze minutes en taxi jusqu'à votre destination. De plus, la ville célèbre Gujo Odori, le plus grand festival de la région, chaque été. Nous vous recommandons de planifier une visite à temps pour le festival.

Château de Gujo Hachiman

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musée

12. Château de Gifu: paysage urbain nocturne de Gifu

Château de Gifu

Photo par Pixta

Au sommet du mont. Kinka a plus de 800 ans Château de Gifu. Initialement construit comme un petit fort régional, divers seigneurs ont reconstruit le château au fil des ans.

De la tour principale du château de Gifu, vous aurez une vue panoramique sur la ville, la rivière Nagara et la chaîne de montagnes environnante. La vue de nuit est particulièrement époustouflante. Du coucher du soleil au coucher du soleil, les lumières de la ville se mettent en place sur un écran photogénique!

Une façon d'atteindre le château est de monter le mont. Kinka. Pour ceux qui préfèrent un itinéraire plus facile, prenez le mont. Téléphérique Kinka depuis le parc Gifu.

Château de Gifu

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Festivals incontournables à Gifu

Gujo Odori: le plus grand événement estival

Gujo Odori

Photo gracieuseté de la Fédération du tourisme de la préfecture de Gifu

Bon-odori est une tradition japonaise de longue date dans laquelle les gens dansent sur des chansons folkloriques en souvenir de leurs ancêtres.

Alors que les festivals bon-odori ont lieu à travers le Japon, aucun n'est aussi grand ni aussi long que le Gujo Odori à Gujo Hachiman. Tenu dans diverses villes entre la mi-juillet et le début septembre, le Gujo Odori attire plus de 200 000 participants chaque année.

Certains lieux pour les bon-odori comprennent les rues traditionnelles des châteaux, les sanctuaires et bien d'autres. Les foules sont vêtues de leur yukata (vêtements traditionnels japonais) tandis que les villes résonnent de musique festive.

La plupart des festivités durent de 20h00 à 22h30 en semaine et le dimanche et de 20h00 à 23h00 le samedi. Au plus fort de la saison des festivals (du 13 au 16 août), les gens dansent toute la nuit! Pour plus d'informations, consultez le site officiel.

Tout le monde est invité à se joindre à la danse! Pourquoi ne pas en profiter pour vivre une fête traditionnelle japonaise?

Festival de Takayama: extravagance festive

Festival de Takayama

Photo par Pixta

Le festival de Takayama est classé parmi Les trois plus beaux festivals du Japon aux côtés du Gion Festival à Kyoto et du Chichibu Night Festival à Saitama.

Le festival de Takayama est en fait le nom de deux événements différents à Takayama. Le festival Sanno a lieu au sanctuaire Hie les 14 et 15 avril. En automne, le festival Hachiman a lieu au sanctuaire Sakurayama Hachimangu les 9 et 10 octobre. Célébrés depuis plus de 400 ans, ces festivals sont inscrits sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO.

Le point culminant des deux festivals est le yataiou flotte. Chacune de la douzaine de yatai mesure sept à huit mètres de haut et présente des ornements en or.

Certains yatai portent des marionnettes karakuri (poupées mécaniques) fabriquées par des artisans locaux. Soyez à l'affût de leurs superbes performances.

Cuisine Gifu locale

Takayama Ramen

Takayama Ramen

Photo par Pixta

Les préfectures du Japon préparent souvent leurs propres ramen locaux. Par exemple, le bouillon de tonkotsu (os de porc) présenté dans les ramen Hakata (Fukuoka) et le miso ramen de Hokkaido sont célèbres dans le monde entier.

Originaire de la région de Hida-Takayama, Takayama ramen est la spécialité de nouilles bien-aimée ici. Ce ramen simple a un bouillon à base de sauce soja et est garni de poitrine de porc, d'oignons de printemps et de pousses de bambou.

La soupe brune peut sembler salée, mais elle se marie délicieusement avec les nouilles fines et ondulées.

Boeuf Hida: Wagyu Premium

Boeuf Hida

Photo par Pixta

Doté d'une nature abondante, Gifu possède une industrie bovine florissante. Seul le wagyu répondant aux critères stricts peut être qualifié de Boeuf Hida.

Le bœuf Hida est connu pour sa texture délicate et ses marbrures grasses. Il fondra dans votre bouche avec une grande intensité de saveur.

Hoba miso est un autre plat régional de champignons cuits, d'oignons de printemps et de miso sur une feuille de hoba au sommet d'une plaque chauffante. Certains restaurants proposant du bœuf Hida le serviront avec du miso Hoba.

Keichan: un plat préféré des habitants

Keichan

Photo par Pixta

Ce qui a commencé comme un repas de ménage dans le district de Hida et Okumino, keichan est depuis devenu un plat de base de Gifu. Il est fait en faisant sauter du poulet mariné dans du miso ou de la sauce soja avec du chou et de l'oignon.

Tu trouveras keichan au menu des restaurants, des dîners et des izakaya. Selon la région et le restaurant, la sauce sera épicée ou sucrée. Nous vous recommandons d'essayer différentes variantes pendant votre voyage!

Gohei Mochi: la collation parfaite sur un bâton

Gohei Mochi

Photo par Pixta

Gohei mochi n'est pas seulement une spécialité à Gifu, mais aussi dans les régions montagneuses des préfectures d'Aichi et de Nagano. Cette collation consiste à griller des gâteaux de riz en brochette avec une sauce.

Les sauces sont disponibles dans une gamme de variations allant de sucré et épicé à la sauce soja et au miso aux noix. La texture du mochi est à la fois ferme et collante. Pendant que cette friandise gluante est en train d'être grillée, le parfum savoureux vous mettra l'eau à la bouche.

Vous pouvez trouver du gohei mochi dans les boutiques de cadeaux ou servi avec un côté de la soupe ou des cornichons dans un restaurant local.

Gifu: une destination agréable toute l'année

Cet article présentait une poignée d'endroits dans les zones Hida et Mino de Gifu. De nombreuses destinations peuvent être appréciées au cours de chaque saison, ce qui vous permet de découvrir quelque chose de nouveau toute l'année.

La région montagneuse de Hida reçoit beaucoup de chutes de neige pendant l'hiver, avec des températures tombant en dessous de zéro. Si vous visitez Hida pendant les mois les plus froids, nous vous suggérons d'emporter des vêtements chauds et de vous préparer! De plus, la neige peut affecter les transports en commun, alors planifiez votre voyage avec beaucoup de temps entre chaque activité.

Photo principale par Pixta

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