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Cérémonie du thé: histoire, notions de base et où en profiter au Japon | MATCHA

Cérémonie traditionnelle du thé au Japon

L'une des disciplines spirituelles du Japon qui n'est pas seulement surveillée, mais qui peut également être facilement appréciée et appréciée par l'expérience directe est chado (sado), ou cérémonie du thé.

Même en tant que voyageur, vous aurez l'occasion de participer à une cérémonie du thé au Japon. Dans cet article, nous allons expliquer certains des points fondamentaux mais essentiels que nous aimerions que vous connaissiez et gardiez à l'esprit à propos de la cérémonie du thé.

L'histoire et les bases de la cérémonie du thé

Expérience thé matcha japonais_13

Au Japon, kado (arrangement de fleurs d'ikebana), shodo (calligraphie) et aikido (l'un des arts martiaux japonais) et d'autres arts traditionnels où les élèves sont réputés pour avoir consacré de longues heures et fait des efforts pour perfectionner leur art, contiennent tous le mot dō (道). En anglais, ce caractère signifie «route» ou «la voie de», symbolisant le dévouement et la discipline nécessaires non seulement pour développer ses compétences physiques, mais aussi son aspect mental.

L'art de préparer et de boire du thé vert est originaire de Chine. Les prêtres et les moines japonais à leur retour de voyage en Chine ont contribué à propager et à populariser cette tradition. Au Japon, le maître du thé Sen no Rikyū développé et affiné le premier modèle de la cérémonie du thé au XVIe siècle.

La cérémonie du thé est essentiellement un rituel esthétique dans lequel le thé est préparé puis apprécié, non seulement en le goûtant mais aussi en appréciant l'expérience entière à travers ses sens. Au cours de ce processus, du début à la fin, une série d'étapes prédéterminées sont fidèlement respectées. L'hôte préparant le thé vert en poudre et les invités qui reçoivent cette hospitalité respectent et suivent les règles au cours de la cérémonie.

Pour beaucoup, l'attrait de la cérémonie du thé réside dans la beauté de sa forme et aussi dans la gentille considération pour les autres qui est inhérente à omotenashi, l'acte de recevoir un invité avec l'hospitalité du cœur.

Soit dit en passant, un chakai, ou rassemblement de thé, c'est quand les gens se réunissent et suivent les étapes de la cérémonie du thé, puis boivent le thé vert en poudre.

Étiquette de la cérémonie du thé – Règle n ° 1: l'invité est le premier

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<p>D'une manière générale, si l'on n'a pas connaissance de la cérémonie du thé lors d'un rassemblement de thé, ils rejoindront les autres convives recevant le thé vert. Il y a plusieurs <strong>écoles de cérémonie du thé</strong>, et selon l'école, les manières et l'étiquette peuvent souvent différer. Cependant, la plupart des écoles conviennent qu'il existe une manière courante qui doit être observée par ceux du côté recevant le thé. Ceci est représenté par le mot "Osakini".</p>
<p>Lors des rassemblements de thé, les premiers bonbons (kashi) sont distribués dans un ordre de place prédéterminé et après avoir été mangés, le bol à thé (chawan) contenant du thé vert préparé est également distribué dans l'ordre identique. Lorsque votre tour arrive, vous vous tournez d'abord vers la personne suivante dans la file et la saluez avec "Osakini" avant de consommer les bonbons et de boire plus tard le thé vert. "Osakini (itadakimasu)", signifiant "Excusez-moi de vous avoir devancé", est une expression utilisée pour montrer de la considération et de la gentillesse envers les autres invités qui assistent au thé. Il reste l'une des règles d'étiquette les plus importantes de la cérémonie du thé.</p>
<h2>Étiquette de la cérémonie du thé – Règle n ° 2: montrer du respect pour le bol de thé</h2>
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<p>Coupant les morceaux un par un, les bonbons se dégustent lentement et ce n'est qu'après avoir fini de manger que le thé vert arrive.</p>
<p>Voici le point important à retenir: <b>on ne boit pas à l'avant du bol à thé</b>. Les beaux dessins et dessins, ainsi que les imperfections et les irrégularités (en particulier avec les bols en poterie jetés à la main) sont très appréciés et apparaissent donc souvent sur la face avant du bol à thé.</p>
<p>Tout en montrant l'avant du bol à tous les invités, le bol se fait passer de personne à personne. Afin que l'invité qui reçoit le thé puisse également apprécier pleinement le devant du bol, et pour éviter de le salir, une boisson est prise dans une autre partie du bol, soulignant l'une des manières les plus importantes de la cérémonie du thé.</p>
<p>Le bol est ramassé de la main droite et placé dans la paume de la main gauche. Ensuite, en utilisant la main droite, le bol est légèrement tourné dans le sens horaire. En veillant à éviter l'avant du bol, la bouche est placée sur le côté latéral du bol et un verre est pris. Le thé n'est pas consommé dans une grande gorgée, mais plutôt lentement apprécié en buvant dans le bol environ trois fois.</p>
<h2>Lieux de découverte de la cérémonie du thé</h2>
<p>Avez-vous pu comprendre ces deux règles d'étiquette importantes de la cérémonie du thé? Au Japon, dans divers sites touristiques tels que Asakusa et Kyoto à Tokyo, il y a des magasins où l'on peut facilement rejoindre un atelier de cérémonie du thé. Ces opportunités sont également disponibles dans de nombreux jardins japonais et dans les centres culturels municipaux.</p>
<p>Dans cette section suivante, nous vous présenterons un endroit pour les touristes en particulier, où vous pourrez vivre une expérience de première main avec la cérémonie du thé.</p>
<h3>Jardin Sankeien à Yokohama</h3>
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Cérémonie du thé: histoire, notions de base et où en profiter au Japon

Photo de Firefly Regarder dans le magnifique jardin Sankeien de Yokohama

Sankeien est un beau jardin japonais public à Yokohama. Les visiteurs peuvent participer à une cérémonie du thé dans l'un des élégants pavillons du jardin pour une somme modique de 500 yens. Le prix comprend les bonbons japonais servis avec le thé, ainsi que la possibilité d'essayer de faire vous-même une tasse de thé à la fin en suivant les instructions d'un praticien expérimenté de la cérémonie du thé.

Jardin Urasando à Tokyo

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<p>Allons à un endroit appelé <strong>Ujien</strong>. C'est à l'intérieur du jardin Urasando, une boutique du quartier Omotesando de Tokyo. Des deux côtés, le personnel offrant l'expérience de la cérémonie du thé et les invités qui reçoivent cette hospitalité fusionnent en un seul, ce qui en fait un atelier très agréable. Dans le même complexe, il y a des restaurants et des magasins où vous pouvez en apprendre davantage sur la culture japonaise et acheter des articles fabriqués au Japon.</p>
<h2>Wazukacha Cafe</h2>
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Wazukacho de Kyoto est fier d'être le plus grand producteur japonais de tencha, la matière première du matcha. À Wazukacha Cafe, on peut déguster du thé vert et parcourir les souvenirs liés au thé en vente. De plus, si votre emploi du temps le permet, vous voudrez peut-être rejoindre un atelier d'art de thé vert en poudre qui se tient plusieurs fois au cours du mois.

Aujourd'hui, nous avons expliqué quelques principes de base de la cérémonie du thé que nous aimerions que vous gardiez à l'esprit si vous deviez participer à un atelier de cérémonie du thé ou à un rassemblement de thé, et avons également présenté des endroits où vous pourrez déguster du thé vert.

Dans la cérémonie du thé, il y a d'innombrables règles et manières d'étiquette à suivre, donc dans un court laps de temps, il serait impossible de se souvenir de toutes. Cependant, lors d'un rassemblement de thé, même si vous ne connaissez pas le sujet, vous pouvez participer en observant simplement les actions des autres invités. N'oubliez pas que si vous faites un effort sincère et sincère pour suivre l'étiquette de la cérémonie du thé, cela seul pourrait être la manière la plus importante de toutes.

Image principale: Pixta

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