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10 aliments japonais réconfortants à essayer absolument – délicieux et satisfaisants | MATCHA

Top 10 des aliments japonais réconfortants et sains

Beaucoup de gens connaissent les cuisines japonaises célèbres comme les sushis, le bœuf wagyu et les variétés régionales de ramen, mais un autre aspect de la cuisine japonaise qui ne peut être ignoré est leur délicieux plat réconfortant! Désigné comme Gourou B-kyu en japonais, ces plats sont vendus presque partout au Japon et font tout autant partie de la culture alimentaire ici.

Ces plats sont quelque chose que vous êtes sûr d'apprécier, peu importe où vous allez, et beaucoup peuvent être recréés à la maison dans la cuisine. Vous trouverez ci-dessous dix aliments réconfortants appétissants et satisfaisants populaires au Japon.

À propos de Japanese Comfort Food, B-kyu Gurume

Les B-kyu Gurume sont des plats qui, bien que n'étant pas les plus extravagants ou utilisant le plus grand des ingrédients, sont incroyablement délicieux, à un prix raisonnable et appréciés des masses. Ils sont souvent pratiques, peuvent être préparés relativement rapidement à la maison ou disponibles dans les dépanneurs, les supermarchés et rappellent aux gens la cuisine maison. Bien qu'il existe de nombreux aliments réconfortants spécifiques au Japon, cet article se concentrera sur ceux qui ont des influences occidentales à la place.

1. Riz au curry japonais

Délicieux et satisfaisant: les aliments réconfortants au Japon

Photo de Just Like Mom's – Onden, Harajuku's Classic Curry Restaurant

Riz au curry est comme son nom l'indique, une portion de curry japonais (à base de viande, pommes de terre, carottes et oignons) avec une généreuse portion de riz et peut-être une garniture ou deux. Le riz au curry est un repas copieux que beaucoup apprécieront au moins une fois par semaine au Japon. Il est généralement fait pour ne pas être très épicé.

2. Omurice – Riz aux omelettes

Délicieux et satisfaisant: les aliments réconfortants au Japon

Photo du RAKERU de Shibuya: essayez leur Omurice à la maison!

Omurice est une combinaison d '«omelette» et de «riz», et comprend un mélange de riz frit aromatisé, généralement préparé avec une sauce à base de ketchup, servi enveloppé dans une omelette aux œufs moelleux et recouvert de ketchup, d'une sauce à la crème ou d'un demi-riz. sauce glacée. Ceci est un autre favori, que beaucoup apprécient pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner.

3. Okonomiyaki – Crêpes salées

okonomiyaki

Photo de Ready For Japan! Vol. 4 – Faites d'authentiques Okonomiyaki à la maison
L'okonomiyaki, un plat mieux décrit comme une "crêpe salée", est particulièrement populaire à Osaka et à Hiroshima. Il existe deux principaux types d'okonomiyaki: la version à base de farine à Osaka et le style de crêpes aux nouilles à Hiroshima. Les deux sont très délicieux, contenant une combinaison de légumes râpés, comme le chou et les carottes, ainsi que du porc, des fruits de mer et une sauce savoureuse. Consommé dans les restaurants de spécialités et fabriqué à la maison, c'est une cuisine japonaise réconfortante qui plaît à tous. L'article lié ci-dessous comprend une recette et un guide étape par étape, utilisant des ingrédients trouvés en dehors du Japon.

4. Onigiri – Boulettes de riz

Délicieux et satisfaisant: les aliments réconfortants au Japon

Image de l'Encyclopédie japonaise: Onigiri et Omusubi

Onigiri ou boulettes de riz, sont une portion de riz qui a généralement une garniture ajoutée avant d'être enveloppée dans une feuille d'algue nori rôtie. Ces garnitures peuvent varier du saumon en flocons aux œufs durs en passant par le curry – il existe également de nombreux types végétariens parmi lesquels choisir. Il peut être un peu difficile d'ouvrir un paquet d'onigiri si vous n'y êtes pas habitué, nous avons donc également un guide utile pour vous assurer que votre repas sur le pouce se déroule bien.

5. Tamago Kake Gohan – Riz aux oeufs

tamago kakegohan

Un autre plat japonais bien-aimé et délicieux est tamago prendre gohan. Composé simplement d'un œuf cru concassé sur du riz blanc, mélangé à du shoyu (sauce soja) pour la saveur, cet aliment réconfortant classique est facile à préparer et à déguster dans tout le Japon, contenant plus de nutriments et de protéines que le riz ordinaire. Il existe des restaurants proposant du tamago kake gohan de haute qualité, mais nous vous recommandons également de le faire vous-même.

6. Escalope de Tonkatsu

Délicieux et satisfaisant: les aliments réconfortants au Japon

Photo d'un must pour les fans de Tonkatsu! Profitez de Miso Katsu à Ginza à Yabaton

Tonkatsu sont des escalopes de porc panées et frites qui peuvent être servies sur un lit de chou râpé, ou sur du riz avec des œufs brouillés, ou même comme garniture au riz au curry. De nombreuses sauces différentes sont ajoutées à ce plat, l'une des plus populaires étant la sauce miso, qui est une spécialité de la région de Nagoya.

Le Tonkatsu préparé correctement est une expérience incontournable: un mélange de délicieuses textures croquantes et douces, associées à une saveur salée et savoureuse du porc, de la chapelure et d'une sauce acidulée.

7. Gyudon – Authentiques bols de riz au boeuf

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Image de Hungry? Une comparaison des chaînes japonaises Gyudon

Gyudon est un plat où le bœuf ou le porc et les oignons émincés sont cuits dans une sauce salée-sucrée, puis déposés dans un bol de riz blanc. Il est souvent servi avec une soupe miso en accompagnement. Il existe de nombreux restaurants différents qui servent ce fast-food populaire, avec Yoshinoya et Matsuya étant les deux plus célèbres. Les bols de boeuf japonais peuvent également être recréés facilement à la maison.

8. Plats hamburgers

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Photo de Craving A Delicious Burger? Découvrez le dîner Reg-On de Shibuya!

Hamburgers et steaks hamburg sont un autre plat facilement disponible au Japon et un favori de beaucoup, avec de nombreux magasins offrant plusieurs variantes du burger classique. Les hamburgers au Japon sont presque toujours accompagnés de frites ou même d'une salade, et sont généralement empilés assez haut avec des garnitures dont vous pourriez avoir besoin de les couper en deux pour les manger. Il y a des hamburgers pour tout le monde, y compris des restaurants végétaliens, comme AIN SOPH. ondulation, dispersés à travers le Japon aussi.

9. Spaghetti Napolitan – Un plat de pâtes japonais unique

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Image de Spaghetti Napolitan – Encyclopédie japonaise

Les enfants sont notoirement des mangeurs difficiles, et essayer de les amener à manger quelque chose qui ne ressemble pas à ce à quoi ils sont habitués peut être difficile, surtout en vacances. Pour vous éviter un peu de stress, spaghetti napolitain est un choix de menu facile et délicieux. Fabriqué avec une sauce à base de ketchup, ce plat de pâtes contient également des nouilles bien cuites, des oignons, des poivrons verts et du bacon ou du jambon. C'est un plat qui plaît à tous les âges, souvent trouvé dans les cafés classiques "kissaten" au Japon, et cuisiné dans les maisons.

10. Petits pains aux haricots rouges – Anpan

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Photo de Goût 20 types de pains aux haricots rouges à la boulangerie Andesu Matoba

Quand on parle d'aliments réconfortants, les bonbons et les desserts viennent immédiatement à l'esprit. Anpan, un petit pain sucré rempli d'anko ou de pâte de haricots rouges, est un régal que vous pouvez trouver dans chaque boulangerie, supermarché, grand magasin, dépanneur et même dans les magasins sur les quais des trains. La pâte molle du petit pain contraste fortement avec la douceur dense de l'anko, et cela en fait une excellente collation si vous êtes en déplacement et avez besoin d'un regain d'énergie. Pour créer ce régal à la maison, une machine à pain et une pâte de haricots rouges sont nécessaires.

Où pouvez-vous trouver des aliments réconfortants au Japon?

Après avoir vu cet article, vous pourriez avoir faim! Ne vous inquiétez pas, tous ces plats sont facilement disponibles dans tout le Japon. Si vous êtes intéressé à essayer par vous-même le gourou japonais B-kyu, vous pouvez envisager de visiter l'un des restaurants de la chaîne mentionnés dans cet article, et si vous voyagez en voiture de location ou en bus au Japon, vous pouvez également visiter les restaurants trouvés dans n'importe quel service ou aire de stationnement. Si vous souhaitez en savoir plus sur la restauration rapide japonaise, jetez un œil à: De MOS Burger à Yoshinoya! Fast-food japonais aussi.

Maintenant que vous avez vu ces plats, saisissez la première occasion de sortir et de les déguster! Les ingrédients de bon nombre de ces plats se trouvent également en dehors du Japon – si vous prévoyez d'en faire vous-même, faites des recherches sur les recettes.

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